9 съвета как да съхранявате правилно храната - 50PLUS
Намерете правилния баланс между пестеливост и внимателност с храната.
Кал ли са ягодите, които сте купили, преди да можете да ги ядете? Голямата опаковка с пилешки гърди, която сте замразили точно преди изтичане срока на годност, сега покрита ли е с ледени кристали? Въпреки всичките ни усилия да не пилеем храна, ние го правим всеки ден.
Типично западноевропейско или американско семейство изхвърля до една трета от храната си в кошчето. Това струва на потребителите огромни суми всяка година. Един от начините да избегнете отпадъците, да поддържате храната по-свежа и да я защитите е да опаковате и съхранявате храната по-внимателно.
1. Небрежно опаковане
Ако храната не е опакована правилно, въздухът и влагата - най-големите врагове на храната - могат да влязат и да развалят храната.
Решението: Когато съхранявате храната си, уверете се, че всички капаци са плътно затворени. Ако използвате запечатваща се торба, изтласкайте колкото е възможно повече въздух и се уверете, че чантата е херметична. Ако увивате храната във фолио, не спестявайте при залепването на краищата, за да образувате плътна опаковка. Ако вашата пластмасова обвивка не се придържа добре към пластмасова, керамична или метална обвивка, закрепете обвивката с ластик.
2. Не отстранявайте опаковките от магазина за хранителни стоки
Може да изглежда като оригиналното, неповредено пластмасово фолио. Но може дори да не видите дупките. Или капакът лесно пада и храната е изложена на въздух.
Решението: Препакетирайте месо, птици и колбаси у дома. Особено ако не ядете храната веднага. Преди да замразите месото, трябва да махнете пяна тави и лепкаво фолио от месото и да го опаковате в запечатващи се, подходящи пластмасови контейнери или здрава хартия за замразяване.
3. Съхранение в големи контейнери
Твърде много пространство между замразените храни и капака създава изгаряне във фризера и разваля храната.
Решението: Вземете подходящ съд. Няма нужда от въздух между храната и капака. Същото правило важи и за найлоновите торбички. С изключение на сосовете. Отнема известно място, защото те се разширяват, когато замръзнат.
4. Неправилна температура на хладилника
Няколко градуса твърде много могат да развалят храната. Има признаци, че температурите ви са твърде ниски. Потърсете мек сладолед или внимавайте за мляко, което се вкисва преди изтичане срока на годност.
Решението: Поставете хладилника на 4 ° C, а фризера на -18 ° C. Проверете всяко отделение с термометъра, за да сте сигурни.
5. Съхраняване на грешна храна във вратата на хладилника
Вратите на хладилника могат да бъдат с 3 до 5 градуса по-топли от интериора, което означава, че храната там се разваля по-бързо.
Решението: Съхранявайте нетрайни храни като яйца, мляко и пресни деликатеси в задната част на хладилника, където ще бъде по-студено. По-твърди храни като горчица, маслини и кетчуп могат да се съхраняват на вратата.
6. Поставете топла храна в хладилника
Когато го направите, той може да загрее близките храни и да стимулира растежа на бактериите.
Решението: В хладилника трябва да се съхранява само храна със стайна температура. Потопете тенджерата със супа или лют червен пипер в ледена вода, ако нямате време да чакате и сте твърде дълго далеч от дома. Или ги прехвърлете в по-малки контейнери. Във всеки случай чувствителната храна не трябва да се оставя навън за повече от два часа.
7. Не помните кога сте прибрали остатъците в хладилника
Може би твърде дълго. След това се разваля.
Решението: Напишете контейнера. Направете си счетоводство. Остатъците не трябва да се съхраняват в хладилник за повече от 3 до 4 дни. Направете опис на вашата замразена храна. Това не означава да изхвърляте замразена храна, но тя може да бъде изсушена и вече да няма добър вкус. Ако ледените кристали засягат само част от храната, можете да я отрежете преди или след готвене. И ако установите, че опаковка е била отворена случайно или небрежно повредена във фризера, пак можете да използвате храната. Само не забравяйте да опаковате отново.
8. Купихте семейния пакет, защото беше специална оферта
Но не е нужно толкова много. Той се разваля, преди да можете да ядете нещо. Губите пари.
Решението: Опаковайте и замразете предмети с размер на хранене, които няма да използвате веднага. Това важи особено за домашни птици, които обикновено трябва да се ядат в рамките на ден или два. Но можете също да замразите много плодове, зеленчуци, хляб, ядки, пълнозърнести храни, масло и дори брашно.
9. Използвате грешни контейнери за замразяване
Бързи храни, опаковки, ванички с маргарин или ванички с кисело мляко не могат да издържат на температурите на замръзване. И ако поставите храната в микровълновата фурна в тези контейнери, те могат да се стопят или да повлияят на храната.
Решението: Когато загрявате храна в микровълнова печка, използвайте само микровълнова посуда.