Френска артишок супа, кулинарни изкуства

артишок

Ястията с артишок се считат за вкусни. Гурметата в европейските ресторанти са готови да платят значителна сума за супа или салата от това растение. Въпреки че мнозина дори не осъзнават, че артишокът е просто млад пъпка от някои видове магарешки бодил, който между другото отдавна е класиран сред кохортата на най-ценните зеленчукови култури.

Неразцъфналите пъпки с необичаен тръпчив вкус се ядат още по времето на египетските фараони. Римските патриции и френските крале бяха големи любители на деликатеса. Днес артишокът също има много фенове.

Отлична рецепта за истински гастрономи - Френска артишок супа. Въпреки че за справедливост трябва да се отбележи, че апетитът на това ястие зависи от правилната обработка и приготвяне.

style = "display: inline-block; width: 468px; height: 60px"
data-ad-client = ”ca-pub-0619640688533565 ″
data-ad-slot = ”6314165184 ″>

Опитайте нашата рецепта за френска супа. И ако се опитате да направите всичко, както се очаква, за обяд ще имате истинско гурме първо ястие, ароматно и здравословно.

Съставки


За да приготвим френска артишок супа за 4 порции, се нуждаем от:

  • лимонов сок или винен оцет (1 маса л.);
  • зелен артишок (250 г);
  • кулинарни
  • моркови и лук (по 70 г);
  • коренова целина (80 g);
  • бяло вино (50 ml);
  • дафинов лист (3 бр.);
  • зехтин (75 g);
  • вода (0,4 l);
  • масло (30 g);
  • моцарела (110 g);
  • моцарела саламура (50 ml);
  • пушена херинга или скумрия (50 g);
  • сметана (200 ml);
  • черен пипер, сол.