5-те най-добри аюрведически рецепти, които да направите у дома
Начало »Хранене» 5-те най-добри аюрведични рецепти, които да направите у дома
Току-що се върнахте от вашия свещеник аюрведически в Шри Ланка или в Индия и сега у дома, искате да интегрирате Аюрведа във вашето ежедневие. Или се интересувате от Аюрведа и искате да изпробвате някои рецепти? Това е много просто. Тук сме събрали няколко за вас, които можете лесно да направите у дома:
Paneer: тя е в основата на много аюрведични рецепти и ястия, но може да се яде и обикновена. Имате нужда от:
- контейнер
• тенджера
• метален филтър или сито
• чиста кърпа за чай или парче памучен плат
• литър мляко
• 2 супени лъжици ябълков оцет или чист лимонов сок
• щипка сол за вкус
Изсипете млякото в тенджерата и оставете да заври, посолете, добавете лимоновия сок или ябълковия оцет, разбъркайте и свалете от котлона. Разбъркайте отново за кратко. Покрийте филтъра или металното сито с кърпата или кърпата за чай, поставете всичко върху контейнера. Изпразнете сместа. Суроватката (суроватката) ще тече в контейнера през тъканта и в този ще остане само Paneer. Изцедете с лъжица, ако е необходимо, за да освободите колкото се може повече суроватка. Накрая вземете кърпата и съдържанието й и завъртете всичко, така че да изразите цялата суроватка. Колкото по-малко течност, толкова по-твърдо ще бъде сиренето. Домашното панирче ще се съхранява около пет дни в хладилника.
Според аюрведичното учение, панерът, получен по тази рецепта има стимулиращ ефект върху организма и се счита заедно от сирената най-здравословното.
Златното мляко се състои главно от куркума, подправка с много терапевтични свойства. Трябва ви само:
• чаена лъжичка паста от куркума
• чаена лъжичка екстра върджин масло (напр. Кокосово масло)
• чаша соево или бадемово мляко
• Пипер и захар на вкус
• тенджера
Ето как да приготвите златното мляко:
Комбинирайте млякото, пастата от куркума и пипера в тенджерата, разбъркайте добре и оставете да заври, докато разбърквате. Ако не ви харесва кремообразно, можете да добавите вода, за да го разредете. Подсладете по ваш вкус. Сложете всичко в чаша, добавете маслото и отново разбъркайте.