Зрази с мариновани краставици

Вече демонстрирах zrazy със сирене и билки, но zrazy с мариновани краставици е класическо ястие в европейската кухня, не само полска, но и немска.

Ще имаш нужда:
500 г кайма (можете да вземете говеждо или телешко със свинско месо)
1 глава лук
3 твърдо сварени яйца
150 г бял хляб
1 сурово яйце
1 ч.л. сух магданоз
3 малки туршии
мляко
сол, черен пипер на вкус
брашно за паниране

Отрежете кората от хляба, накиснете пулпата в мляко. Сложете каймата в купа, добавете леко изцеден хляб, сурово яйце, сол и черен пипер. Разбъркайте каймата с хляб и яйце до гладка смес. След това силно разбийте каймата на масата (или на дъното на купата), така че да излезе излишният въздух, увийте я в найлоново фолио и охладете за 30 минути.

---