Знаете ли всички форми на тестени изделия

Дълги, къси, пълнени, нетръбни, като връв, в панделки, в тръби или усукани. Знайте, че само в Италия има почти 300 вида тестени изделия. А според Международната организация за тестени изделия по света могат да бъдат намерени над 600 различни форми на паста. Но знаете ли наистина всички разновидности? Отблизо върху звезден продукт на нашите чинии.

форми

Пастата се отличава със своята форма и състав. Те могат да бъдат направени изключително от пшенично брашно, но също така и приготвени с яйца според традициите и регионите. Имайте предвид, че всеки от сортовете често се свързва с определена рецепта, в зависимост от времето за готвене, неговата консистенция, способността му да задържа соса, както и лекотата, с която може да се вкуси. Например, сосът от аматрицияна не се яде с фузили, а с букатини. Имайте предвид обаче, че ако италианците са най-големите консуматори на тестени изделия в света със средно 26 килограма годишно и на глава от населението, тази храна не е изобретена в тяхната страна. Всъщност легендата проследява бащинството си от китайците в края на 13 век. За да направите водата си в устата, открийте многото разновидности на международен успешен продукт.

Нетръбни пасти

# 1 Каватели са видове тестени изделия, които са с дължина около 3 см и имат навит ръб. Те са направени от брашно, грис и вода. Сервират се с месен сос или зеленчуци.

# 2 Farfalle („пеперуди“ на италиански) е вид паста, произхождаща от Италия. Има опаковки от farfalle с три вкуса: обикновен, домат и спанак.

# 3 Fusilli са вид паста, направена с твърда пшеница, вода, сол и яйце. Характеризиращи се с форма на спирала, фузилите имат дължина 7 см и обикновено дебелина 5 мм.

# 4 Orecchiette е малка паста с форма на ухо от района на Пулия и Базиликата. Те имат статут на „Традиционен италиански хранителен продукт“.

Макарони с форма на тръба

# 1 Букатини е вид дълги, кухи макарони, които традиционно произхождат от региона Лацио. Името им идва от италианското bucato, което означава „пробит“.

# 2 Cannelloni са пълнеж от тесто, от италиански произход. Канелоните се предлагат в тръби с дължина 7-10 см и диаметър 2-3 см.

# 3 Макароните са разнообразие от макаронени изделия, направени от грис от твърда пшеница, оформени като дълги тръби с дължина 5 до 6 см. Терминът произлиза от италианска дума macarone, буквално тънка паста.