Златно мляко - какво е то и какви ползи са научно подкрепени

Златно мляко - Златно мляко - е гореща, пикантна, богата, традиционна напитка в Индия. Съставките, използвани за приготвянето са:

златно

  • мляко (краве или растително мляко),
  • куркума,
  • канела,
  • джинджифил,
  • пчелен мед.

Според вашите предпочитания добавете кокосово масло и черен пипер. (3)

Тази напитка е била и се използва в Индия като лечение срещу заболявания, но също така и като алтернативно средство за повишаване на имунитета. През последните години той започна да придобива все по-голяма популярност в западните страни. (1)

Ключовата съставка е куркума, жълта подправка, популярна в азиатската кухня, активната съставка - куркуминът е силно проучено съединение заради здравословните си качества. В куркума, куркуминът заема процент от 3% и се смята, че съдържа ензим, отговорен за премахването на токсините. (4)

куркума, Извлечен от корена на растението Curcuma longa, семейство Zingiberaceae, се използва в аюрведичната медицина от стотици години, поради мощните си антиоксидантни свойства, които се смята, че притежава. (1)

Като антиоксидант, екстрактът от куркума може да премахне свободните радикали, да увеличи антиоксидантните ензими, да инхибира липидната пероксидация.

антиоксиданти са съединения, които се борят срещу разрушаването на клетките и предпазват тялото от оксидативен стрес. Те са от съществено значение за функционирането на клетките, проучвания показват, че диетите, богати на антиоксиданти, могат да намалят риска от инфекции и заболявания. (1)

В допълнение към куркумата, другите съставки в златното мляко: канела и джинджифил също имат антиоксидантни свойства.

Съставките в златното мляко имат силни противовъзпалителни свойства

Възпалението играе основна роля при хронични заболявания като рак, метаболитен синдром, болест на Алцхаймер и сърдечни заболявания. Диетите, богати на противовъзпалителни съединения, могат да намалят риска от тези заболявания.

Проучванията показват, че джинджифилът, канелата и куркуминът имат силни противовъзпалителни свойства, като противовъзпалителните ефекти на куркумина са сравними с тези на някои лекарства.

В проучване на пациенти с диагноза ревматоиден артрит и остеоартрит е показано, че 500 g куркумин, прилаган дневно, намалява болката в ставите. (2, 5)

Изглежда, че златното мляко е полезно и за мозъка

Куркуминът може да повиши нивото на производен невротрофичен фактор (протеин, необходим за мозъчната функция). Това е свързано с мозъчна дисфункция, включително началото на болестта на Алцхаймер.

В случая на болестта на Алцхаймер има натрупване на специфичен протеин в мозъка, наречен: вашият протеин. Проучванията върху животни показват, че канелата може да предотврати това натрупване. Изглежда, че намалява симптомите на болестта на Паркинсон и подобрява мозъчната функция. Тези, които са консумирали куркума, от време на време показват по-добри резултати при тестове за когнитивни способности. (1, 2, 5)

Куркуминът може да подобри настроението и да намали симптомите на депресия

За шест седмици от проучването 60 души с напреднала депресия са използвали куркумин като антидепресант. Те съобщават за ефекти, подобни на наркотици. (2, 5)

Той може да предпази от сърдечни заболявания

Сърдечните заболявания са една от водещите причини за смърт в световен мащаб. Интересното е, че ключовите съставки в златното мляко са свързани с по-нисък риск от сърдечни заболявания.

Стигна се до заключението, че 120 mg канела на ден могат да понижат общия холестерол, триглицеридите и нивата на "лошия" холестерол. В друго проучване участниците с диабет тип II са получавали 2 g джинджифил на прах на ден, а в края на 12 седмици рисковите фактори за сърдечни заболявания са били с 23-28% по-ниски. В допълнение, куркуминът може да подобри ендотелната функция - правилното функциониране е важно за здраво сърце.

Джинджифилът и канелата могат да помогнат за понижаване на нивата на кръвната захар

Изглежда, че канелата може да понижи нивата на кръвната захар с до 29%. Освен това може да намали инсулиновата резистентност и да намали нивото на глюкоза, която се абсорбира в червата след хранене. По същия начин, същите ефекти могат да се наблюдават, ако джинджифилът се добави към диетата. За предпочитане е да се консумират неподсладени варианти на златисто мляко.

Някои проучвания приписват противоракови свойства на 6-гингерола, вещество, намиращо се в джинджифила. По същия начин, в лабораторни и животински проучвания е доказано, че канелата помага да се забави растежа на раковите клетки.
Изглежда, че куркуминът убива раковите клетки и предотвратява растежа на нови кръвоносни съдове в туморите, като по този начин ограничава способността им да се разпространяват. (1, 2, 5)

Изглежда, че куркуминът има антивирусни, антибактериални и противогъбични свойства, които могат да помогнат в борбата с инфекциите. В допълнение, джинджифиловите съединения могат да инхибират растежа на бактериите и да спрат респираторния вирус, честа причина за респираторни инфекции. Лабораторните тестове показват, че цинамалдехидът, активният компонент в канелата, може да попречи на растежа на бактериите. Освен това може да помогне за лечение на инфекции на дихателните пътища, причинени от гъбички. (1)

Диспепсията се характеризира с болка и дискомфорт в горната част на корема. Забавеното изпразване на стомаха може да бъде причина за заболяването. Джинджифилът и куркумата могат да помогнат за облекчаване на симптомите, като ускоряват храносмилането.

Те също могат да подобрят храносмилането, като увеличат производството на жлъчка с до 62%. Проучванията показват, че куркумата може да поддържа оптимално храносмилане при хора с улцерозен колит. (1, 2, 5)

Златното мляко може да допринесе за развитието на по-силен скелет поради калция в млякото. Ако диетата е с ниско съдържание на калций, тялото приема калций от костите, за да поддържа нормално ниво в кръвта. С течение на времето здравината на костите отслабва, остеопенията и остеопорозата също. Витамин D допринася за развитието на здрави кости, като подобрява способността на червата да усвоява калция от диетата. (5)

Куркуминът има положителен ефект за профилактика на възпалителни заболявания на червата, като премахва свободните радикали, отговорни за появата на заболявания и увеличава антиоксидантите. Установено е също, че прилагането на куркумин заедно с конвенционалните лекарства е безопасен метод за профилактика. (2, 5)

В допълнение към тези предимства има и някои недостатъци.

Не се абсорбира лесно в тялото

Въпреки много публикувани проучвания за положителните ефекти на куркумина, неотдавнашен преглед, публикуван в Journal of Medicinal Chemistry, установи, че тялото не усвоява лесно куркумина. Ако основната активна съставка в куркумата не се усвоява много добре от организма, всяка потенциална полза за здравето не означава много. Някои диетолози предлагат да се комбинира куркума с черен пипер, за да се увеличи абсорбцията. (3)

Неубедителни проучвания

Повечето изследвания върху куркумин са извършени in vitro, което означава, че резултатите не разкриват ефектите, които това съединение наистина може да генерира.

Други изследвания на куркумин:

  • Щамове на Salmonella typhimurium са използвани в проучване за мутагенност и е показано, че куркумата има инхибиторен ефект. (1)
  • Появата на хистамин, поради продуциращите бактерии: Bacillus cereus, Pseudomonas aeruginosa, се инхибира от 5% концентрация на екстракт от куркума и чесън. (1)
  • Метанолният екстракт от куркума инхибира растежа на различни щамове на Helicobacter pylori. (1)
  • Противораковите дейности на куркумата включват инхибиране на клетъчната пролиферация и индуциране на апоптоза в раковите клетки. (1)
  • На няколко мишки се инжектират лимфоидни клетки, интраперитонеално и се третират с екстракт от куркума. След 30 дни авторите наблюдават, че при 80% от тях образуването на тумори е намалено в сравнение с нетретираните мишки. (1)
  • Изследване върху мишки показва, че екстрактът от куркума инхибира пероксидацията на фосфолипидите в клетъчната мембрана и увеличава метаболизма на липидите в черния дроб, което показва, че екстрактът има способността да предотвратява съхранението на триглицериди. (1)
  • Установено е, че има свойството да лекува рани и язви при плъхове и зайци. Освен това изглежда, че стимулира секрецията на муцин, който може да предпази стомаха от язви. (1)
  • В едно проучване мутагенните ефекти на куркума са изследвани при 16 хронични пушачи. Прилага се 1,5 g/ден в продължение на 30 дни и се наблюдава, че има намаляване на мутагенността чрез отделяне на урина, в сравнение с няколко непушачи, при които не е регистрирана такава екскреция с урина. (1)
  • В друго проучване са изследвани пациенти със синдром на раздразнените черва и им се дават 1-2 таблетки екстракт от куркума за 8 седмици. Разпространението на синдрома е значително ниско, както и дискомфортът или коремната болка. (1)
  • Доказано е, че е полезно за лечение на пептични язви. Във втората фаза на клинично изпитване пациентите с пептична язва са получавали капсули от куркума, по 300 mg, по 5 капсули дневно. След 12 седмици в 76% от случаите язвата липсваше. (1)

Изглежда, че няма токсични ефекти, свързани с поглъщане на куркума, дори във високи дози. FDA (Американската асоциация за храните и лекарствата) проведе свои собствени проучвания и заяви, че куркуминът е безопасен за консумация. Някои изследователи обаче казват, че приетите високи дози могат да взаимодействат с някои лекарства.

В заключение изглежда, че съставките на златното мляко биха могли да имат много предимства, а консумацията на тази напитка може да подобри функционирането на тялото. Трябва обаче да се направят повече изследвания, за да се получат резултати и доказателства, които да потвърдят благоприятните ефекти, които консумацията би могла да има. Златното мляко обаче остава напитка, ценена от много хора заради вкусния си вкус.

Науката може да ви помогне в почти всяка ситуация. Дори когато става въпрос за идеи за.

Когато приемате лекарства с рецепта, заедно с други витамини, минерали или други добавки .

Той се използва все по-често през последните десетилетия поради повишената му издръжливост и ниските разходи между тях.

Изследователи от Австралия са установили, че куркумата може да помогне за подобряване на паметта и вниманието.

Отдавна се говори за противовъзпалителните ефекти на куркумина, активното вещество в куркумата, но .

За това проучване изследователите са предложили на доброволците смес от босилек, маруля, черен пипер, канела.