Царевични пухкави пилешки бутчета, картофен чипс, рецепта за маруля от кухнята на Рита Бекефи
- 2 пилешки бутчета на човек
- 10 dkg естествени царевични люспи
- 10 dkg брашно
- 1 ФУЧС СВОБОДА ЯЙЦА
- 1 dl мляко
- сол
- пипер
- 1 скилидка чесън
- 1/4 чаена лъжичка чили на прах
- 1 кг картофи
- 30 dkg брашно от щрудел
- подправка на вкус
- 1 глава маруля
- половин литър вода
- 3 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици 10% оцет
- 1 мока лъжица сол
Измивам бедрата си, отстранявам кожата си, сол и източвам излишната вода от нея през филтър. Междувременно приготвям брашното, яйцата и пробитите царевични люспи за паниране, като в него смесвам настъргания чесън и люти чушки. Притискам добре царевичните люспи, за да не се изплъзнат от месото. Запържвам в много горещо олио на слаб огън. Междувременно правя картофения чипс.