Златните правила на Палео 9
Все още не сме излезли от златните правила, ще продължа линията със следващата важна стъпка по пътя към палео начина на живот: спрете да консумирате рафинирани растителни масла!
Избягвайте храни, които съдържат рафинирано растително масло, хидрогенирани растителни мазнини - маргарин, слънчоглед, соя, царевица, фъстъци, рапично масло и други подобни. Тези масла обикновено се изцеждат от семената при много високи температури с помощта на химически разтворители, така че те стават наистина вредни за организма.
Вместо това яжте студено пресовани растителни масла, които поддържат здравословен начин на живот, богат на ненаситени мастни киселини, минерали и витамини.
Не мисля (и изследванията показват), че някой би се възползвал от препоръката за обществено здраве от преди много години да не консумира животински мазнини и червено месо, защото нивата на холестерола ни ще бъдат високи и това ще ни причини сърдечни заболявания. Откакто се избягват животински мазнини и диети с много ниско съдържание на мазнини, здравето на кръвоносната система на човека продължава да се влошава. Това е все по-често през последните 60-70 години.
Въведени са продукти за понижаване на холестерола и леки продукти, от които се извлича мазнина, но растителното масло, захарта и много въглехидрати са забравени в него, така че тези продукти не са ни на косъм за нас, особено не за тези, които вече са с наднормено тегло. Леките продукти не насърчават отслабването и нямаме нужда от тях. Когато се комбинират с изкуствени подсладители, те дори повишават апетита. Знам, защото за отслабване и здраве ги тествам сам от години.
Ако не се палеозирате, почти е невъзможно да избегнете рафинираните растителни масла и вероятно консумирате много от тях. Те са там във всякакви храни, някъде скрити, понякога съвсем очевидно. В списъка на съставките те най-често се срещат като растително масло или хидрогенирана растителна мазнина. Хляб, сладкиши, бисквити, сладкиши, шоколадови бонбони, Неапол, чипс, майонеза, салатни превръзки, ястия за бързо хранене, три в едно кафета (какво практично изобретение, нали?!), Бита сметана от зеленчуци, сметана за кафе (дори мляко на прах, но растителна мазнина) и супа на прах, съставки за сладолед, бих могъл да изброя дълго време, всички те са богати на рафинирани растителни масла.
В допълнение към тези храни и пържене в олио, избягвайте маргарина в голяма дъга! Маргарините са заместители на маслото, произведени чрез хидрогениране на течни масла, което ги прави по-трайни, по-малко нетрайни и намазващи се. Те обикновено имат високо съдържание на транс-мастни киселини, въпреки че вече се опитват да регулират това със закон.
Последният усмихнат продукт, който съм срещал, е маргарин с аромат на масло. Срещали ли сте го вече? Не е ли нелепо? Те се опитват да изкоренят маслото от общественото съзнание в продължение на десетилетия поради съдържанието на холестерол и сега то се пренася контрабандно малко по малко (вкусът му с поне малко маслен аромат)?
Правим всичко за повишаване на комфорта, докато се режем добре, защото в нашия забързан свят е ужасно важно да има храна, която да се яде бързо, да се разпространява и съхранява добре, освен от хладилника, но в действителност маргаринът е чужд, непреработен, несмилаемо вещество за нормален начин на живот, има разрушителен ефект върху здравето. Той изобщо не е приятел на сърцето си.