Жулиен Венесон - Преодоляване на множествената склероза
Благодарение на диетичните промени и програма за упражнения журналистът и научен автор Жулиен Венесон успя да заглуши множествената склероза на своята партньорка Емили и да възстанови загубените двигателни функции. Това свидетелства.
LaNutrition.fr: Вие сте автор на книгата Преодоляване на множествената склероза. Познаваме ви повече за книгите по хранене (Глутен) и спорт (Paleo Nutrition), защо искате да пишете по-специално за това заболяване ?
Чували сме много за връзката между ваксината срещу хепатит В и множествената склероза ?
Това е въпрос, който възниква често. И все пак научните изследвания ясно отговориха на него. И проучванията, които са разгледали този проблем, не всички са платени от производителите, далеч от това. Цялата тази работа показва, че ваксината срещу хепатит В може да е леко благоприятствала появата на множествена склероза. Това се дължи на наличието на адюванти във ваксините, молекули, които имат за цел да повишат имунитета, за да задействат имунната памет. По този начин този имунен прилив може да предизвика множествена склероза, при условие че предразполагащите фактори вече са налице. Всъщност изглежда, че хората, отключили болестта от ваксинацията, и без това биха предизвикали болестта, ако не бяха направили нищо. Този проблем на връзката между ваксините и автоимунитета не е изключителен за множествена склероза и засяга повечето автоимунни заболявания.
По какви механизми действа разработената от вас програма? ?
При множествена склероза автоимунитетът не е причина за обостряния и загуба на функция. Ако случаят беше такъв, също нямаше да има "обостряния" и всички пациенти биха имали прогресираща форма на заболяването, тоест постоянна еволюция, тъй като автоимунитетът също е постоянно явление.
Пристъпите започват, когато възпалението и автоимунитетът достигнат централната нервна система, явление, което обикновено не трябва да се случва, тъй като нашата нервна система е защитена от бариера, наречена „кръвно-мозъчна“. Можем да си го представим като чревна бариера: той е негов аналог в нервната система.
В диетичния раздел на вашата програма, сред храните, които трябва да избягвате, посочвате глутен, сол, мляко, но не и захар (посочени от други автори). Защо ?
Диетата с много високо съдържание на захар е нездравословна, това е факт. Но няма проучвания, които да открият връзка между консумацията на захар и обострянето на множествена склероза. Вероятно от определен излишък ще се окаже вредно, но целта ми беше преди всичко да се съсредоточа върху поведението, което наистина и ясно влияе върху развитието на болестта.
Солта например има зашеметяващ ефект върху болестта: хората, които ядат твърде много от нея, имат риск от рецидив, увеличен с почти 400%! Следователно понижаването на солта има по-голям ефект върху честотата на рецидиви, отколкото интерферонът, стандартното лекарство при това заболяване.
По същия начин често се цитира връзка между наситените мастни киселини и множествената склероза. Какво мислиш ?
Някои терапевти всъщност препоръчват да се яде диета с много ниско съдържание на наситени мазнини за множествена склероза. Това, разбира се, се състои в елиминиране на промишлени мазни продукти, но също така и мазни меса или яйца. Този съвет се основава на съвет, даден от д-р Суонк, американски лекар, през 50-те години на миналия век. Това беше преди повече от 60 години. Оттогава са проведени много научни изследвания, за да се наблюдава връзката между вида на мазнините в диетата и прогресията на заболяването. Синтезът на тези резултати показва, че наситените мастни киселини нямат реален ефект върху заболяването. От друга страна, няколко проучвания показват силни връзки с полиненаситени мазнини: по-специално омега-3 мастните киселини спомагат за забавяне на честотата на рецидивите и улесняват възстановяването в хода на тези.