Животинските протеини са еквивалентни растителни протеини

растителни

Протеини, какви са те?

Протеинът, независимо дали е от животински, растителен или бактериален произход, е верига, съставена от двадесет аминокиселини. Някои от тези аминокиселини се казва, че са от съществено значение за нашето тяло, защото то не е в състояние да ги синтезира в достатъчно количество. Тези аминокиселини трябва задължително се осигуряват с храна.

Тогава тялото ни ги използва по време на храносмилането за синтеза на собствените си протеини, които влизат състава на клетките, тъканите, органите, но също така ензими, антитела, хормони, невротрансмитери...

Незаменими аминокиселини: триптофан, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, валин, левцин, изолевцин, хистидин.

Животински и растителни протеини ... Каква разлика?

Протеините се намират в храни от животински произход (месо, риба, яйца, сирене и др.) Или зеленчуци (зърнени култури, бобови растения, маслодайни семена), но тяхната хранителна стойност не е еквивалентна.

Животинските протеини дават на тялото по-пълноценен прием на протеини от растителните протеини, тъй като те имат всички аминокиселини, от които тялото се нуждае. Те обаче са по-богати на липиди, които могат да причинят холестерол.