Желатинът, в диетата, ви подмладява! Здравословно хранене Свобода за жените
от Корина Стоическу, 29 януари 2016 г., 16:00 ч.
Естественият костен желатин е най-добрият колаген за ставите, подобрява храносмилането и помага и поддържа здравето и теглото ви по-добре.
С напредването на възрастта синтезът на колаген в организма започва да намалява, което води до загуба на енергия, проблеми със ставите, костите, мускулите, прешлените или деградация на кожата. Хранителният антидот е естественият желатин, основната съставка в традиционните свински кюфтета или в аспика, приготвен с пиле или пуйка. А предимството на желатина е, че е вещество, богато на колаген.
Желатинът идва от костите и кожата на животните, с помощта на които се приготвят различни супи, които имат особено добри свойства за общото здраве на тялото. Ето защо, при настинки, например, се препоръчват супи от пилешко или телешко месо, направени от кости. Но колагенът съществува и в морските дарове и рибите, така че можете да изберете и тях.
Съдържащи?
Естествен източник на колаген, желатинът съдържа незаменими аминокиселини за укрепване на имунната система, поддържане на здравето, но също така и за качване и поддържане на добро телесно тегло. Съдържа още глицин (който има противовъзпалителен ефект, спомага за елиминирането на токсините и подобрява съня), лизин (който помага за усвояването на калция и подпомага развитието на мускулите) и протеин, наречен кератин (който осигурява по-добро здраве на косата, ноктите и на зъбите).
Основните предимства на консумацията на желатин:
- Помага за храносмилането, като яде по-специално супи.
- Той е надежден съюзник в диетите за отслабване. Развива мускулната маса и поддържа мускулния тонус.
- Помага за по-ефективно изгаряне на мазнини и спомага за поддържането на постоянно тегло.
- Подобрява, според някои проучвания, функцията на черния дроб и насърчава загубата на тегло поради ефективния процес на детоксикация.
- Поддържа костите и ставите в по-добро състояние, с противовъзпалителен ефект.
- Предотвратява появата на бръчки поради високата концентрация на колаген. Освен това, колкото повече колаген влагате в диетата си, толкова по-стимулирано ще бъде тялото ви да произвежда това вещество.
- Укрепва и регенерира косата и ноктите и защитава зъбите.
Колко често е добре да се консумира?
„Желатинът трябва да се яде по естествен начин, при разнообразна диета, която включва сервиране на костни супи, кюфтета и традиционни ястия от свинско месо, аспик, сладкиши и конфитюри, съдържащи естествен желатин, за да има подобрена текстура и консистенция. ", Казва д-р Ruxandra Pleșea. Специалистът добавя още, че някои хора, които не понасят добре желатина, се сблъскват с подуване на корема, стомашно-чревен дискомфорт, оригване и кожни алергии.
Някои проучвания показват, че могат да се появят дългосрочни странични ефекти от над 10 грама желатин на ден (в суха форма).
Разликата от плодовия желатин
Плодовият желатин има различна консистенция на хранителни вещества. Те всъщност са плодови пектини, растителни полипептидни вериги, целулозни влакна. Той се различава от животинския, но плодовият желатин има и полезни качества: действа върху стомашно-чревния тракт, понижава холестерола, подобрява транзита, помага за елиминирането на тежки метали от тялото. Плодовете, богати на пектини, са ябълки, дюли, кайсии, цитрусови плодове, сливи и моркови.