Жасминов чай - ефект, приготвяне, съдържание на кофеин, загуба на тегло, рискове
Жасминовият чай е много популярен ароматизиран чай. В тази статия показваме колко е здравословно, какъв ефект е доказан от проучвания, какви странични ефекти има и на какво трябва да обърнете внимание, когато го приемате и приготвяте.
Какво е жасминов чай?
Жасминовият чай е един от най-популярните ароматизирани чайове в света.
Ароматизиран означава, че традиционният чай се рафинира с цветя, подправки или етерични масла. Зеленият чай обикновено се използва като основен чай, но черен, бял или улун рядко се използва.
Много често се използва лек, ароматен чай, който подчертава вкуса на цветята от жасмин (наричани още топки от жасминов чай).
С традиционния аромат на жасминов чай могат да се използват само много свежи цветя. Зеленият чай е покрит с цветя от жасмин и смесен, в зависимост от процеса, на пара.
Ароматизаторът придава на чая вкус, който обикновено се описва като мек и сладък.
Първото писмено описание на жасминовия чай идва от Китай и е написано там през 980 г. сл. Н. Е. Днес китайската провинция Фуджиан се счита за източник на най-висококачествения жасминов чай.
Жасминовият чай не само убеждава със своя фин вкус, но има и някои ползи за здравето.
Той може да засили умствената яснота, да работи срещу микробите и евентуално дори да ви помогне да отслабнете.
Кофеин в жасминов чай
Жасминовият чай обикновено съдържа кофеин. Точното количество зависи от различни фактори, като например от кой регион идват чаените листа и как са били обработени.
По-дългото време за приготвяне също може да доведе до по-високо съдържание на кофеин. Но най-важният фактор е основният чай, от който се приготвя:
- Чаят от бял чай жасмин има най-ниските нива на кофеин и съдържа около 6 mg на чаша
- Жасминовият чай, приготвен от чай Oolong, съдържа около 30-40 mg кофеин на чаша.
- Ако традиционният зелен чай се използва като основен чай, една чаша съдържа около 40-50 mg
- Черният чай жасминов чай съдържа най-големи количества кофеин. Една чаша съдържа около 50-90mg.
Здравен ефект
Жасминовият чай е прекрасен чай с много приятен аромат. В допълнение, някои от съставките му могат да имат полезни ефекти върху здравето.
Точният ефект зависи от това кои чаени листа са използвани като основа. Зеленият чай е известен със съдържанието на катехини (напр. EGCG), докато черният чай съдържа основно теафлавините и терубигините.
Това са така наречените полифеноли, т.е. растителни вещества, които вероятно са също толкова важни за нашето здраве, колкото и витамините.
Тъй като жасминовият чай се произвежда предимно от зелен чай, консумацията може да има следните положителни ефекти.
1. Мозъчна функция и здраве
От една страна, жасминовият чай може да подобри концентрацията и работата на мозъка благодарение на съдържанието на кофеин.
От друга страна, някои изследвания показват, че катехините в зеления чай имат невропротективно действие.
Невропротекцията означава предотвратяване на увреждане и насърчаване на регенерацията на нервните клетки в мозъка.
Това може да помогне на жасминовия чай да се предпази от заболявания като болестта на Алцхаймер или Паркинсон. [Проучване, проучване, проучване]
2. По-нисък риск от рак
Консумацията на зелен чай може също да намали риска от някои видове рак.
Мета-анализ установи, че жените, консумирали повече зелен чай, са с до 30% по-малко склонни да развият рак на гърдата. [Проучване]
Друго проучване установи, че консумацията на зелен чай при мъжете е свързана с 48% по-нисък риск от развитие на рак на простатата. [Проучване]
3. Антимикробен ефект
Някои изследвания показват, че катехините в зеления чай имат антимикробни свойства и по този начин могат да предпазват от вируси и бактерии. [Проучване, проучване]
Това също може да бъде ефективно срещу вредни бактерии в устната кухина, включително Задейства пародонтална болест. [Проучване]
Жасминов чай за отслабване
Чаят от жасмин също често се свързва с положителен ефект върху телесното тегло.
Ефектът може да се дължи на катехините на зеления чай, от който се прави жасминов чай.
Има интересни първи резултати от проучвания върху тези катехини, но също така и относно консумацията на зелен чай и възможния ефект на отслабване.
Те също трябва да бъдат прехвърляни към ефектите от жасминов чай.
По-малки проучвания показват, че екстрактите от зелен чай могат да стимулират изгарянето на мазнини, особено в комбинация с физическа активност. [Проучване, проучване]
Няколко проучвания също така предполагат, че консумацията на зелен чай може да доведе до изгаряне на повече калории (3-4%). [Проучвания, проучвания, проучвания]
Имаше обаче и проучвания, които не могат да определят този ефект. [Проучване]
Преглед от 2010 г. установи, че екстрактът от зелен чай, който съдържа катехини и кофеин, има малък, но значителен ефект върху телесното тегло.
Като цяло изглежда, че зеленият чай и по този начин също жасминовият чай може да има лек положителен ефект като подкрепа за отслабване.
Ефектът обаче вероятно не е много голям. Ако искате да отслабнете, жасминовият чай помага само в допълнение към диетата и физическата активност.
възможни странични ефекти
Обикновено няма странични ефекти от консумацията на жасминов чай.
Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) описва жасминовия чай като безопасен и като цяло безопасен за консумация.
Трябва да се отбележи, че чаят съдържа кофеин. Освен това, ако се консумира на гладно сутрин, това може да причини лек дискомфорт.
Чай от жасмин вечер
Чаят от жасмин често се описва като успокояващ и релаксиращ и мнозина също обичат да го пият вечер.
Трябва обаче да се отбележи, че съдържа кофеин и следователно може да има стимулиращ ефект.
В крайна сметка трябва да изпробвате сами как консумацията на чая вечер ви влияе.
За някои това води до проблеми със заспиването, за други чаят дори работи като помощно средство за сън.
Жасминов чай по време на бременност
Много бременни се чудят дали е безопасно да консумират жасминов чай. Това, което може да бъде проблематично, е съдържанието на кофеин в чая.
Всъщност не е известно колко кофеин е безопасен по време на бременност или има ли основни опасности.
Повечето проучвания не показват отрицателни ефекти при умерена консумация.
Трябва просто да обсъдите това с лекуващия лекар.
Приготвяне: Пригответе сами жасминов чай
При приготвянето на жасминов чай винаги трябва да се спазва информацията на опаковката на производителя. Всеки сорт може да има различни оптимални температури и време за варене.
Като основно ръководство трябва да се следват тези указания:
- Температурата на водата трябва да бъде 70-85 градуса. По-високите температури могат да направят вкуса на чая горчив.
- Можете просто да оставите врящата вода да се охлади за минута, преди да я използвате за чай.
- Приблизително 2 грама чай от листа трябва да се използват за една чаша (250 ml).
- Времето за приготвяне е около 2-3 минути.
- Млякото, захарта или медът са подходящи за усъвършенстване.
Купете си жасминов чай
Чай от жасмин трябва да се получава само от доверен производител.
Производителят трябва да посочи:
- Кога и как е направен и опакован чаят.
- От кой регион идва.
- Как се овкуси с цветя от жасмин
- Колко е времето за накисване и на какво трябва да обърнете внимание при приготвянето му.
Вече можете да получите чай от жасмин в много стационарни магазини като DM, Rossmann или Alnatura.
Ако обаче искате наистина добър чай, трябва да отидете при специализиран търговец. Като алтернатива можете да намерите много добри доставчици в Интернет.