Жасмин и Мелиса Хемсли Отначало в Хемсли нищо не е забранено - почти нищо - повече

Повечето от успешните в момента философии за хранене работят чрез твърд отказ. Веганите, които се въздържат от каквото и да било животно, или последователите на палео диетата, при която човек пропуска преработени храни, като зърнени храни, мляко и захар.

В Хемсли нищо не е забранено. Или почти нищо. Те вече имат няколко правила, но са относително любезни. Рибата и месото са добри - но не трябва да играят основната роля. Избягвайте храни с бежов цвят - хляб и тестени изделия, например, защото повечето съвременни зърнени храни са свръхвъдни и обработени с химикали, което от своя страна означава, че нивата на кръвната захар се движат на влакче в увеселителен парк. В противен случай: дъвчете добре, не яжте твърде късно, пийте много. Можете да се усмихнете за това - но Хемсли предават своето послание: Храненето трябва да е забавно.

Какво също помага: ястията са прости. Средно от всяка готварска книга се правят три рецепти. В "Хемсли" квотата трябва да бъде значително по-висока. Повечето от тях са напълно подходящи за ежедневна употреба - и могат да бъдат свързани с по-големи тенденции. Суперхрана, например. В техните рецепти има още семена от чиа, годжи и плодове акай, от които хората очакват вълшебни неща (които обаче всъщност не са научно доказани). Вашата концепция за суперхрана не се ограничава само до екзотични плодове от цял свят, които трябва да купите за много пари, но означава и боровинки, броколи, костен бульон, добро масло. Защото: мазнините са добри. Още едно изречение от набора от правила на Хемсли.

По ирония на съдбата бившият модел разчупва копие за мазнини

Нашият свят на хранене трябва да е изминал дълъг път, когато бивш модел на всички хора разбива копие за мазнините. „Две поколения англичани се страхуваха от мазнини“, казва Жасмин. Не направи много. „Ето защо те закупиха продукти с ниско съдържание на мазнини, които от своя страна имаха много повече захар.“ За всички, които страдат от орторексия, т.е. които искат да се хранят възможно най-здравословно, тези 80 процента купувачи на продукти без лактоза, които нямат непоносимост към лактоза, например, За тях е релаксиращо упражнение да прелистват книгите на Хемсли и да пекат рецепти като охладения шоколадов крем с череши.

С цялата разхлабеност - има едно нещо, което няма да бъде надраскано: големите обещания, които се дават днес за здравословното хранене. Очакваме не по-малко от изкупление от злините на цивилизацията, които съвременният живот носи със себе си. Правилното хранене е лекарство и терапия. Трябва да ви направи красиви, жизнени и щастливи.

Има отделни седмични планове за това в „Просто добра храна - всеки ден“. Понеделник: чиа пудинг с горски плодове и кокос, вторник: кокосова леща със зелева салата, сряда: юфка с тиквички с бърз доматен сос от нахут, четвъртък: китайско говеждо с броколи. Продължава до неделя, когато трябва да се бори с махмурлук в любовната към пиенето Англия - има Кървава Мери. Е, това не е в седмичния график. Но в готварската книга. Специалният обрат: вместо доматен сок (жасмин: "твърде много киселина") се прави с цвекло ("има по-добър вкус и е класически препарат за почистване на кръв").

Контрабандират хумуса си чрез охрана

Как е, когато си навън и почти като Хемсли? Можете ли дори да следвате собствената си философия за хранене? Разбира се, казва Мелиса: „Получаваме половината от хумуса си чрез охраната на летището. С лошото самолетно хранене си струва да рискувам за мен. "Жасмин:" Критерият е последователност. Ако е много дебела, охраната не смята, че може да е течна. “Мелиса:„ Понякога взимам със себе си предварително приготвена смес от киноа - в самолета или хотела я заливам с гореща вода. Почти никога няма добра храна в движение. "

Тестът за сирене на съседната маса приключи. Сега е ред на колбаса. Този път готвачът идва на нашата маса с чиния, пълна с нарязана шунка от розмарин с хубава мазна кора. Жасмин го взема, Мелиса също. Дълго Ммммм, одобрително кимване. И започва следващото интервю.