Пиле със сини сливи, мед и канела

сини

съставки

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 800 г филе от пилешки гърди
  • 450 мл пилешки бульон
  • 3 домати
  • сол
  • пипер
  • 125 г сини сливи
  • 1 чаена лъжичка мед, повече течност
  • 1 супена лъжица джинджифил, прясно настърган
  • 50 г стафиди, (или касис)
  • 1 щипка куркума
  • шафран
  • 150 мл вода
  • Сусам, препечен
  • 1 пръчка/n канела

подготовка

Етап 1

Попарете доматите, обелете и нарежете на парчета. Загрейте олиото в тенджера и запечете в него пилешките гърди.

стъпка 2

Добавете канелената пръчка, доматите, бульона, солта и черния пипер. Загрейте съдържанието на тенджерата, докато само заври, след това покрийте и оставете да къкри внимателно за около 30 минути, след което отстранете капака към края на времето за готвене.

стъпка 3

Междувременно варете сините сливи с мед, джинджифил, стафиди и шафран във водата за 15 минути, докато омекнат. Поставете пилешките гърди в предварително загрята купа за сервиране и запазете на топло.

Стъпка 4

Оставете течността за готвене да намалее малко.

Стъпка 5

Добавете сместа от сливи и загрейте и двете за около 1 минута.

Стъпка 6

Изсипете върху пилешките гърди и поръсете с препечения сусам.