Зелки и фонови карти - Fodmapedia
Между голямата прилика на някои зеле, които не са еднакви, различните имена, дадени за един и същ зеленчук, и ограниченията на фуражните карти, които не са еднакви, беше крайно време да се направи равносметка на зелето и фуражните карти !
Е карфиол с ниско съдържание на фуражни карти ?
За съжаление не, те са твърде богати на манитол.
Имайте предвид, че отвъд "белите" карфиол, които познаваме (снимка по-горе), можете да намерите зелен, оранжев и лилав карфиол !
Те не са специално тествани, но можем да предположим, че те споделят един и същ проблем с манитола.
Ниско ли е савойското зеле в Fodmaps ?
Или савойско зеле, зеле на мехури, кейл, кейл, кейл.
ОК на 40 грама, но освен това, съдържанието на фруктани става умерен, след това силен при 55 и 75 грама.
Обикновено зеле е с ниско съдържание на фуражни карти ?
Известно още като: Главено зеле, Бяло зеле, Главно зеле.
Можем да консумираме без проблем 75 грама, след това става умерено в сорбитол на 100 грама и богата на 145 грама.
Зелената салата, сервирана като предястие в японските ресторанти, се прави например от това зеле. Така че като се има предвид количеството, добре да го изядете !
Как да различаваме савойското зеле и обикновеното (или бялото) зеле
Първият има много "набръчкани" листа, вторият е с по-гладки листа !
Fodmap за брюкселско зеле е ?
- 2 зеле: ОК, ниско съдържание на фуражни карти.
- 3 зеле: умерено в фруктани
- 4 зеле: богато на фруктани