Зеленчуково къри и паниран карфиол с дип - деца, заповядайте да ядете!
Индийска адвентна вечеря
Тина от Foodina търси коледно или индийско ястие от името на Zorra. Първоначално селекцията звучи странно, но ако погледнете отблизо подправките, вече не е толкова абсурдно: канела, кардамон и/или карамфил. Пасва идеално и на двете теми.
Там стоях сега. Готвя ли нещо индийско или предпочитам да изпека нещо на Коледа?
Трябва обаче да призная със задна дата, че целият коледен сезон с пролетните температури всъщност не развесели настроението при мен. Разбира се пекох и украсявах с децата ... но наистина добро настроение?
Всъщност нямаше значение какво съм измислял, защото факт е: в кухнята мирише вкусно.
Решението се падна на най-добрия избор, а именно индийска адвентна вечеря с приятели.
Бързо беше решено вегетарианско къри и като гарнитура имаше паниран карфиол с канела и къри.
И определено миришеше страхотно в кухнята
- Зеленчуци за къри (напр. Боб, нахут, моркови, карфиол, грах, картофи)
- карфиол
- яйце
- галета
- Крем или крем крем
- Подправки като сол, черен пипер, канела, къри, куркума
- кисело мляко
- Измийте карфиола и го разделете на малки цветчета
- Загрейте вода в тенджера и сварете карфиола в нея
- Превърнете част от цветните цветни цветя в яйце, а след това в смес от галета и подправки
- Панирайте карфиола в отделен тиган с малко олио
- Загрейте малко масло в тиган и задушете измитите (и частично обелени) зеленчуци
- Не добавяйте предварително сварени/накиснати зеленчуци като нахут и карфиол до края
- Деглазирайте с малко крем крем или крем
- Подправете с куркума и къри, малко сол и черен пипер и оставете да къкри около 5 минути
- гответе ориз и сервирайте
- Смесете киселото мляко със сол, черен пипер и чесън и добавете към карфиола
И имаше зимна версия за децата 😉
Бебешка (каша) алтернатива: Зеленчукова и оризова каша