Зеленчукова супа с кюфтета - рецепта

1.Нарежете зеленчуковия лук на пръстени или зарове, както искате. Нарежете морковите и праза на филийки. Обелете и нарежете на кубчета целината. Почистете зърната и нарежете на 3 см парчета.

кюфтета

2.Разтопете маргарина в голяма тенджера, добавете лука и го оставете да къкри леко. След това добавете останалите нарязани съставки и варете около 3 минути. Добавете доматеното пюре, разбъркайте и подправете с черен пипер, сол, ако е необходимо. Сега обезглавете цялото нещо с гранулирания бульон или разтворимия бульон с около литър вода

3.Цялата чубрица с него. Покрийте и оставете да къкри на умерен огън за около 1/2 час, така че зеленчуците да са хубави и меки. Междувременно могат да се правят кюфтета.

4-ти.Поставете каймата в купа, добавете яйце и добавете галетата и подправете със сол и черен пипер. След това омесете всичко добре. Нарежете магданоза на ситно и го разбъркайте в месната смес.

5.Изрежете малки порции с чаена лъжичка и оформете на ръка малки кнедли. Около 7 минути преди сервиране добавете кнедлите към супата и оставете да къкри на тих огън. Отново извадете чубрицата.

6-то.Цялото нещо може да се гарнира с останалата част от магданоза в чинията