Зеленчукова салата за зимата с домати - Домашен ресторант
Доматите и краставиците, чушките и лукът са стандартен комплект лятна салата. Но какво да правим през зимата, когато от всички тези съставки само лукът ще остане също толкова вкусен? Да не купувате "пластмасови" домати и краставици в магазина и дори на страхотна цена? Разбира се, че не.
Изход: 9 литра салата
- 5 кг зрели домати;
- 1 кг моркови;
- 1 кг лук;
- 1 кг краставици;
- 1,5 кг звънец;
- 150 г захар;
- 100 г сол;
- 200 г растително масло;
- 50 мл 9% оцет.
* посочено тегло на белени и приготвени зеленчуци.
Измийте добре зеленчуците. Обелете морковите и три на едро ренде (или нарежете на тънки ивици). Обелете лука и нарежете на половин пръстени с дебелина приблизително 3 мм. Разрежете чушките на половина по дължина. Изрежете дръжката, почистете семената и изплакнете отново.
Нарежете чушките отново наполовина по дължина и след това ги нарежете на парчета с ширина около 2 см. Отрежете върховете на краставиците. Разрязваме краставиците на две по дължина, след това ги нарязваме на парчета от около 0,5 см. Нарежете доматите наполовина, изрязвайте точките на закрепване на дръжките. Нарежете домати на филийки с дебелина 1 - 1,5 см.