Зеленчукова пица с рецепта от артишок от Йерусалим Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2,6 mg | (22%) | |
| Витамин К | 84.3 µg | (141%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 5,1 mg | (43%) | |
| Витамин B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Фолиева киселина | 73 µg | (24%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,9 mg | (15%) | |
| Биотин | 5.6 µg | (12%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,4 µg | (13%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 56 mg | (59%) | |
| калий | 726 mg | (18%) | Повече ▼ |
| Калций | 168 mg | (17%) | Повече ▼ |
| магнезий | 41 mg | (14%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,4 mg | (23%) | Повече ▼ |
| йод | 61 µg | (31%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,5 mg | (19%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 6,4 g | ||
| пикочна киселина | 74 mg | ||
| холестерол | 22 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 7 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Натрошете маята, разтворете със захарта в 3-4 супени лъжици вода и оставете да втаса за около 10 минути. Омесете брашното, солта, зехтина, течността с мая и останалата вода, за да образувате гладко тесто. Прибл. Покрийте и оставете да втаса на топло място за 30 минути.
Почистете старателно артишок от йерусалим с четка под течаща вода и нарежете на тънки филийки. Загрейте зехтина. Задушете артишок от Йерусалим за 6-8 минути. Почистете, изплакнете и нарежете броколите на цветчета. Бланширайте в подсолена вода за 3-4 минути. Отцедете, изплакнете със студена вода и оставете да се отцеди. Изплакнете и нарежете домати. Подправете артишок от Йерусалим със сол и черен пипер.
Смесете доматите с доматеното пюре и подправката за пица. Замесете тестото за кратко и го разточете върху парче хартия за печене. Повдигнете с хартията върху лист за печене. Намажете с доматения сос. Покрийте пицата с подготвените съставки и поръсете с каперси. Нарежете моцарелата на филийки и поставете отгоре. Печете в предварително загрятата фурна на 200 ° C (газ: ниво 3, конвекция: 180 ° C) на средния рафт за 20-25 минути.