Огромни задачи пред селското стопанство Световната икономика
Очаква се търсенето на енергия и вода да нарасне до 35-35, а търсенето на храна с 60% до 2050 г. Едно от най-големите предизвикателства е дали ще можем да осигурим устойчиви доставки на храна за очакваното население на света от над девет милиарда дотогава. Също толкова широкообхватен е въпросът дали е възможно да се произведе достатъчно енергия за разрастващо се бедно население. В допълнение, посрещането на нарастващото търсене на вода в световен мащаб е трудна задача. Най-голямото предизвикателство е дали всичко това може да се направи, като същевременно се запази екосистемата - обобщи въпросите, на които трябва да се отговори в своя академичен стол Йожеф Поп, член-кореспондент на Унгарската академия на науките, изпълняващ длъжността декан на Факултета по икономика и социални науки в Сент Университет Ищван.
Устойчивостта е ключова
Нарастващото търсене на храна означава, че на същия хектар земя, където фермерите са произвеждали достатъчно храна само за двама души през 1960 г., те ще трябва да действат до 2050 г., докато мястото на производство на храна също се отдалечава все повече и повече от мястото на потреблението. Друг проблем е оптимизирането на използването на водата и напояването.
Гаранцията за дългосрочна продоволствена сигурност е устойчивото производство на храни, което изисква фосилна енергия, като същевременно допринася за производството на биоенергия. Селското стопанство, чрез производството на биоенергия, частично компенсира въздействието върху околната среда на емисиите на парникови газове от използването на изкопаеми горива. Това също е важно, тъй като в селското стопанство безопасността на околната среда и заедно с това биологичното разнообразие гарантират дългосрочното поддържане на земеделието, а разпространението на устойчива интензификация и прецизно земеделие допринася за подобряване на безопасността на околната среда, каза докладчикът. В допълнение към производството на правилното количество и качество на храните, продоволствената сигурност означава и осигуряване на достъп до храна за световното население и секторът трябва да се справи с това.
Глобалната производствена площ е 9 милиарда хектара, или 18 процента от земната повърхност, от които около 5 милиарда хектара са земеделски земи. От океаните, които съставляват 71 процента от земната повърхност, само 4 процента са плодородни, което означава, че са подходящи за риболов. Както посочи Йозеф Поп, с увеличаването на покупателната способност населението консумира повече не само калории, но и продукти от животински произход. Търсенето на зърнени култури и маслодайни семена нараства в съответствие с нарастващото търсене на месо и млечни продукти. Производството на фуражи не е в състояние да върви в крак с нарастването на населението през последното десетилетие.
Оскъдна земя
Тъй като увеличаването на земеделските земи е ограничено, освен намаляването на хранителните отпадъци, повишаването на единичните добиви е важно съображение. Оптимистичните възгледи предполагат, че около 1,5 милиарда хектара световни обработваеми и насаждения могат да бъдат удвоени, но песимистите смятат, че до 150-200 милиона хектара допълнителна земя могат да бъдат въведени в производство в световен мащаб. Процесът на урбанизация и моторизация отнема и ценни обработваеми земи от земеделието. Миграцията на един милион души в града обхваща площ от 40 000 хектара, а увеличаването на броя на автомобилите с един милион използва 20 000 хектара производствена площ.
Промените в диетата са дори по-голям проблем за производството на храни, отколкото растежът на населението, казва Йозеф Поп. С днешната структура на потреблението до 2050 г. ще трябва да произвеждаме толкова храна, колкото че на Земята тогава са живели 11,5 милиарда души. Това е така, защото диетата преминава към консумация на месо и млечни продукти: все повече хора могат да си позволят да ядат храна с висока добавена стойност. Потреблението на месо нараства два пъти по-бързо от населението. С увеличаване на консумацията на месо (и консумацията на млечни продукти), нараства и производството на фуражи. Днес годишното потребление на месо на глава от населението на Земята е 42 килограма, до 2050 г. това количество ще се увеличи до 52 килограма на глава от населението, докато 1,5-2 милиарда нови потребители ще навлязат на пазара. Световното производство на месо преминава към ниско специфично потребление на фураж, което води до по-нататъшно увеличаване на производството на месо от риба и птиче месо и значението на аквакултурите в рамките на рибовъдството.