Зеленчуков бульон - Vegetatout
Зеленчуковият бульон често е съставката, която може да подскаже рецептата. Като истински концентрат от аромати, вашите сосове в убиец на вкуса. Но може да бъде и истинска среда за размножаване на индустриална нездравословна храна.
Съвети, трикове и рецепти в тази статия.
Готовите за употреба бульони вече се предлагат на пазара в различни форми: на кубчета, за да се раздробят, на прах за разреждане или в желатинови шушулки, които се топят по време на готвене.
Дълготрайни и лесни за използване, тези промишлени бульони спестяват време за готвене.
Но проблемът, както можете да си представите, ако следите този блог редовно, е, че както обикновено, тези индустриални продукти са пълни с глупости от доста неприятни съставки.
Съставки за забрана
Ето (неизчерпателен) списък на вредните съставки, които трябва да ви накарат да не купувате хранителен продукт:
- нишесте (модифицирано или не) от пшеница, ориз, царевица и др...
- глюкозен сироп, пшеница, ориз, царевица и др ...
- багрила E1 . (E-сто и нещо)
- частично или напълно хидрогенирани масла
- натриев нитрат или нитрит
(но ние не сме против малко зеленчуци в зеленчуковия бульон! 😉)
И добре, за да намерите зеленчуков бульон без никоя от тези съставки, мога да ви кажа, по-добре ставайте рано.
Изключението, което потвърждава правилото
Отдавна търся свещения граал: органичен зеленчуков бульон (стига да е) без хидрогенирани масла, без нишесте, без глюкозен сироп и други производни на захарта, без списък с багрила, по-дълги от ръката ми. накратко чист зеленчуков бульон
И под каквато и да е форма не съм придирчив (или по-скоро предвид мисията, в която съм се впуснал, не мога да си го позволя) .
И аз го намерих.
Почти не вярвах, но ако беше той, избраникът.
Невероятният !
Съставки на зеленчуков бульон Moulin des Moines
- морска сол,
- екстракт от мая,
- нехидрогенирано растително масло
- дехидратирани зеленчуци (лук, моркови, целина, магданоз, домат, чесън, праз) 5%,