Зеленчуков бульон с пиле и ориз

За 2 човека

зеленчуков

Състав:

- 200 г пилешки или пуешки гърди (приблизително 2 филета, за предпочитане биологично отгледани)

- 2 средни моркова + 1 тиквичка + 1 червен пипер

- 60g пълен или 1/2 пълен тайландски ориз

- 1/2 кубче обезмаслен зеленчуков бульон

- 1 C. супена лъжица зехтин

- 20 г кашу

- 1 C. солен соев сос

- 2 или 3 скилидки чесън + 1 бял лук

- Подправки: Куркума + пипер + семена от кимион

Стъпки:

  • В сотен тиган или голяма тенджера загрейте зехтина. Задушете за няколко минути, на умерен огън, обезмаслените скилидки чесън и обеления и нарязан лук.
  • Измийте и нарежете зеленчуците на малки парченца. Направете същото с пилешките филета.
  • Добавете ги към тигана, с подправките и разбъркайте добре. Намалете котлона.
  • Изчакайте няколко минути, времето леко да оцветите всичко, след което покрийте с вода до височината, разреждайки кубчето в него.
  • Добавете ориза и кашуто.
  • Оставете да къкри около 20 минути, докато всяка съставка омекне.
  • Пипер. Налейте соления соев сос.
  • Поръсете с листа от кориандър или пресен магданоз с плоски листа, преди да сервирате горещо, все още на пара.