Зеленчуков бульон с добавени зеленчуци - рецепти нататък
Категории рецепти:
Нисък холестерол, ниско съдържание на мазнини, супи и яхнии, вегетариански, без добавки
| 1000 | Милилитри | Зеленчуков бульон (домашен) |
| 40 | Грам | Морков |
| 40 | Грам | корен от целина |
| 40 | Грам | Пори |
| 40 | Грам | тиквички |
| 10 | Грам | магданоз |
| 5 | Грам | Lovage |
| прясно смлян пипер | ||
| индийско орехче |
Съставки/хранителна информация на порция
подготовка
Измийте добре морковите, обелете ги с белачка и нарежете на най-фините кубчета.
Отстранете листните дръжки и малките корени от целината и почистете добре със зеленчукова четка под течаща вода. Обелете целината, веднага я поставете в подкиселена вода. Нарежете луковицата целина на много фини филийки с резачка за хляб, след което нарежете на фини кубчета.
Отрежете грубите зелени обвивки и корени от праз. Нарежете праза по дължина, измийте половинките под течаща вода, оставете водата да изтече от края на корена, така че пясъкът да може да се изплакне, след това изрежете най-фините къси ленти.
Поставете маслото в тенджера. Попотете нарязаните на кубчета зеленчуци в рапичното масло до безцветно, залейте ги със зеленчуковия бульон и гответе 10-15 минути.
Нарежете билките на ситно и добавете. Подправете на вкус с черен пипер, индийско орехче и червен пипер.