Зеленчуците, с които румънците замениха месото; Отказваме се от мазна храна
Вашият браузър не поддържа HTML5 видео.
Говорим за нахут, леща или грах, храни, които започват да се поръчват все по-често, защото ресторантите са въвели в менютата и вегетарианските ястия малко по-смело.
Даниела Кашунеану е собственик на бистро в Тимишоара.
Леща, боб, грах и нахут не липсват в менюто на нейното място и клиентите ги поръчват ежедневно в ястията, които поръчват.
Даниела Кашънеану, собственик на ресторант: „Те искат нещо по-изтънчено, бавно се отказват от месото и забелязах, че тенденцията е към най-беззъбите, които нямат време да се движат. Целта му е да гарантира, че поне диетата е в здравословна посока "
Тенденцията присъства и на други места, като Констанца.
Мариус Мимлер, главен готвач: „Хората днес търсят повече веганска храна, преминаваме малко от хрупкав бекон и всичко, което означава мазнина, до хумус, леща, крем супа от леща. Сега клиентът се стреми да премине от опцията за мазна храна, която беше след празниците, и да премине към опцията за по-здравословна храна. "
Това, че все повече румънци се насочват към тези препарати, се вижда и от бобовите производства на фермерите.
Ако преди четири години те са отчитали 100 000 тона - сега са достигнали над 260 000. Според Евростат Румъния е в първите десет държави в Европа по производство на бобови растения.
Апетитът на румънците за леща, нахут или лупина също може да се види на рафта.
Валентина Мойзе, собственик на магазина: „Потреблението и на леща, и на нахут се е увеличило, хората вече ги познават, идват и питат за цената в сравнение с други продукти. С относително добра цена не е проблем от тази гледна точка. Интересът към веганските рецепти също се е увеличил ".
Ирен Алексей, диетолог: „Лещата и нахутът са част от важна категория храни, които трябва да съществуват ежеседмично в нашата чиния, категорията бобови растения. Има храни, които съдържат много протеини, растителни протеини, освен това съдържат много фибри, много минерали, съдържат групата витамини от група В ".
Поради тази причина изследователите от Изследователската станция за зеленчуци в Бузау искат да въведат леща и нахут в национална програма за тяхното мащабно отглеждане.
В Румъния все още е голям проблем да се намерят семена за създаване на нови култури,
Costel Vânătoru, изследовател на SCDL Buzău: „Нямаме много румънски творения за тези видове, практически нямаме сертифицирани румънски семена, които производителите използват, опитахме се да въведем изследването на тези растения в темата за изследване, но до момента не сме получили финансиране . "
В ресторантите ястие с леща или нахут е с 20-30% по-евтино от това на базата на месо.
В Instagram ProTV News можете да намерите изображения на момента в света!