Зеленчуци, които листата са годни за консумация - водач - здраве

които

Зеленчуците често се продават с листни зеленчуци, например репички в куп, моркови със зеле или колбаси и цвекло с листа. Хрупкавите листа показват, че корените и грудките са пресни. Освен това листата и стъблата на зеленчуците често са годни за консумация, вкусни и здравословни.

Здравословни зеленчукови листа

Листните зеленчуци от зеленчуци имат здравословни съставки, които могат да предпазят от болести:

  • Репички листа са богати на горчични масла, които помагат на организма да се бори с вирусите и бактериите. Те също така свързват мазнините и понижават кръвното налягане и нивата на холестерола.

  • Колраби си тръгва на вкус като грудката, но съдържа два пъти повече витамини А и С, важни за очите и защитните сили и много калций, от който нервите и мускулите се нуждаят. Ако листата са все още малки, те могат да се използват сурови. Към есента стъблата са много твърди, след това листата и стъблата трябва да се запарят.

  • Листа от цвекло са събрани много преди да се установи, че грудката е годна за консумация. Те съдържат седем пъти повече калций от клубените, 200 пъти повече витамин А и 2000 пъти повече витамин К, който предпазва от остеопороза и предотвратява втвърдяването на артериите.

  • Билка морков има вкус на смес от магданоз и морков, с лека горчива нотка. Ако купувате моркови със зеле, нямате нужда от магданоз. Билката морков има много горчиви вещества и фибри, които стимулират храносмилането. Също така съдържа повече калций от самото цвекло.

  • глухарче е лечебна билка: горчивите му вещества облекчават стомашно-чревните оплаквания и има повече витамин С от всяка конвенционална листна салата. Можете да си купите глухарчета, но те също растат като плевел. Не прибирайте реколтата на кучешка поляна или оживен път.

Отровни зеленчукови листа

Листното зелено на краставици, домати, чушки или картофи не е годно за консумация. Листата съдържат токсини като оксалова киселина или соланин и поради това не трябва да се консумират.

Органичните зеленчуци не съдържат пестициди

Всеки, който купува зеленчуци с биологично качество, може да бъде сигурен, че в тях няма пестициди. Но също така от конвенционалното отглеждане има все повече зеленчуци, които не използват пестициди. Това обаче се отнася само за зеленчуци от Германия.

Трева - вкусна и здравословна

Дивите билки като глухарче, смлян бъз и магарета са богати на витамини, минерали и биоактивни растителни вещества. Вкусът им е страхотен в сосове, салати и смутита. Повече ▼