Зелена супа в руски стил с кисела рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 1,3 mg | (163%) | |
| Витамин D | 0,3 µg | (2%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,7 mg | (31%) | |
| Витамин К | 181,1 µg | (302%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 2,7 mg | (23%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 77 µg | (26%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,1 mg | (18%) | |
| Биотин | 10,9 µg | (24%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,2 µg | (7%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 72 mg | (76%) | |
| калий | 860 mg | (22%) | Повече ▼ |
| Калций | 145 mg | (15%) | Повече ▼ |
| магнезий | 39 mg | (13%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,2 mg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| йод | 9 μg | (5%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,9 mg | (11%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 6,2 g | ||
| пикочна киселина | 59 mg | ||
| холестерол | 24 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 13 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Накиснете гъбата в хладка вода. Почистете бялото зеле и нарежете на тънки ивици. Обелете, измийте и нарежете морковите и целината на малки кубчета. Обелете лука и скилидката чесън, нарежете ги на ситно и задушете в сгорещено олио до полупрозрачност.
Добавете зелевите ленти, нарязаните на кубчета моркови и целината и сотето също. Залейте задушените зеленчуци върху бульона, добавете дафиновите листа и оставете да къкри на умерен огън за около 15 минути. Подправете супата със сол, черен пипер и малко майоран. Подправете заквасената сметана с лимоновия сок, сол и черен пипер.
Измийте киселеца, подсушете и нарежете на фини ивици. Изсипете лентите върху заквасената сметана и сервирайте отделно със супата. Отцедете добре манатарките и ги загрейте в супата. Подправете на вкус, напълнете купички и сервирайте.