Зелена супа с рецепта кресон Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 0,3 µg | (2%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,5 mg | (13%) | |
| Витамин К | 61,7 µg | (103%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 2,3 mg | (19%) | |
| Витамин B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Фолиева киселина | 28 µg | (9%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,4 mg | (7%) | |
| Биотин | 2,3 µg | (5%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,1 µg | (3%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 39 mg | (41%) | |
| калий | 509 mg | (13%) | Повече ▼ |
| Калций | 79 mg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| магнезий | 37 mg | (12%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,1 mg | (14%) | Повече ▼ |
| йод | 5 µg | (3%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,6 mg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 8,6 g | ||
| пикочна киселина | 35 mg | ||
| холестерол | 33 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 3 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете и нарежете шалота и картофите. Измийте и почистете тиквичките и ги нарежете също на кубчета. Измийте креса, разклатете го на сухо и откъснете листата.
Загрейте маслото в тенджера и изпотете лука до полупрозрачност. Добавете картофите и тиквичките, потете с тях за 1-2 минути и ги залейте със зеленчуковия бульон. Оставете да къкри 15 минути, добавете кресон и оставете да къкри още 5 минути.
Пасирайте супата с режеща пръчка и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Разбийте сметаната, докато стане полутвърда и разбъркайте в супата. Подредете супата в купички, залейте със зехтин и сервирайте с препечени филийки багет по желание.