Зелена салата - простата основна рецепта Вкусна

Като салата за скара или като гарнитура към Leberkäs или жироскопи - винаги сте прави с тази класическа рецепта от зелева салата. Тук ще ви покажем стъпка по стъпка как можете лесно да направите основната рецепта сами и да я разнообразите вкусно.

зелена

За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.

За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.

Преди да покажем видеоклипа, се нуждаем от вашето съгласие. Можете да оттеглите съгласието си по всяко време, напр. в нашия мениджър за защита на данните.

Рецепта от зелева салата - съставки за 6 души

  • 1 малко бяло зеле (приблизително 1,2 кг)
  • 7-9 с. Л. Оцет от бяло вино
  • сол
  • захар
  • 1 глава лук
  • 3 супени лъжици масло (напр. Слънчогледово олио)
  • 1 супена лъжица семена от ким
  • пипер

Рецепта от зелева салата - приготвянето

Оцетът от бяло вино се използва за нашата класическа рецепта от зелева салата. Ако искате да приготвите вегетарианската си салата от зеленчуци, уверете се, че когато купувате оцет, той има веган печат на етикета. Някои производители използват желатин, за да изяснят своите оцетни продукти.

Зелена салата - Стъпка 1

Отстранете външните листа на зелето. Измийте зелето под студена течаща вода, разделете го и изрежете дръжката под формата на клин.

Зелена салата - Стъпка 2

Нарежете зелето на тънки ивици 2-3 мм с остър кухненски нож. Като алтернатива можете да работите със резачка за зеленчуци. Поставете лентите в голяма купа и залейте с 3-4 супени лъжици оцет, поръсете с 1 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка захар.

Зелена салата - Стъпка 3

Месете зелето енергично с двете ръце за около 10 минути, докато се образува млечен сок.

Зелена салата - Стъпка 4

Обелете и нарежете на ситно кубчета лука и смесете с 4-5 супени лъжици оцет в малка купа. Сгънете маслото и залейте зелето със семената от ким. Разбъркайте добре и оставете да стръмни за поне 2 часа. Подправете със сол, черен пипер и захар и подредете в купа.

Колко време може да запази домашно приготвената зелева салата?

Когато зелевата салата е готова, най-добре е да я прехвърлите в контейнер за съхранение на храна с капак. Добре покрито, може да се съхранява в хладилник около 1 седмица. Можете да разпознаете развалената зелена салата по ферментиралата миризма и най-късно, когато „изтръпне“ на езика. Тогава единственото, което остава да направите, е да се изхвърлите!

Вариации на класиката

Ако харесвате вашата зелева салата в по-лек вариант, можете да оставите захарта или да я замените. Това го прави нискокалоричен и освен това е добър избор за диета.

Зелената салата е много популярна в целия свят! Всяка държава, а често и всеки регион, има своя собствена рецепта за зелева салата. И двата вида зеле се обменят, а съставките се добавят или пропускат. В гръцката салатна салата, например, се използва зехтин, а американският идва с майонезен дресинг и се нарича коул слау.