Зелена или вегетарианска диета; Вегетариански рецепти (с румънски зеленчуци)
Що се отнася до вегетарианската диета, много хора я смятат за истинска философия на живота, а не просто за диета. По религиозни, етични, хранителни или здравословни причини вегетарианската диета днес е една от най-известните в света. Но да се разглежда вегетарианската диета изключително за диета, означава да я подценим. Вегетарианството е начин на чувство, мислене, хранене, философия на живота.
Зелена алтернатива
Най-малко три категории са скрити под етикета „вегетариански“. Човек би бил съставен от хора, които консумират само растителни храни, като зеленчуци, плодове и зърнени храни. Втората се състои от хора, които консумират почти изключително плодове, включително ядки. И последната категория ще включва потребителите на яйца-мляко-зеленчуци. Месото и рибата са изключени от диетата, но се ядат яйца, мед, мляко и неговите производни.
С помощта на балансирана и здравословна вегетарианска диета можете да свалите достатъчно килограми бързо и без големи жертви. Изгубените килограми вече не се възстановяват. Може да се получи загуба от 4 килограма на месец и с течение на времето загубата се стабилизира. Минималната продължителност на диетата, за да видите резултатите, е един месец. Но за здравословен начин на живот се препоръчва да го приемате дълго време или окончателно осиновяване. Тази диета се препоръчва на хора със сърдечно-съдови проблеми, тъй като тя прочиства и пречиства тялото. Мазнините, съдържащи се в растителните храни, се регенерират и помагат за образуването на тъкани. Ако спазвате вегетарианска диета за дълго време, се препоръчват хранителни добавки, за да осигурите необходимата доза витамини, минерали и микроелементи.
Вегетарианската диета може да бъде здравословна и балансирана, ако са включени млечни продукти и яйца и ако храната се комбинира добре и в количества, необходими за правилното функциониране на организма. Диетата е с ниско съдържание на калории и ниско съдържание на протеини, но с високо съдържание на фибри. Може да генерира енергиен дефицит. Голяма част от хранителните вещества трудно се усвояват в червата. Вегетарианската диета се състои от голямо количество фибри, които задържат минерали и правят невъзможно тяхното усвояване, което може да доведе до недостиг на желязо и магнезий. През първите дни от диетата могат да се появят диария, подуване на корема и лошо храносмилане. Тези нарушения изчезват, когато тялото свикне с новата диета. Вегетарианската диета може да бъде скъпа, ако искате разнообразна диета, особено след като някои органични продукти като сусам, соя или растително мляко имат висока цена. Препоръчва се медицински контрол преди и по време на диетата. Не всеки може да приеме вегетарианска диета.
Основно меню
Закуска: Чаша соево мляко със супена лъжица пшеничен зародиш, 2 супени лъжици мюсли, 30 грама счукани орехи или лешници или 100 г извара с мед, натурален портокалов сок с цветен прашец, парче соев тост.
Обяд: Обядът трябва да започне с голяма зеленчукова салата. След това, яйца с гъби или макарони, запечени със сос или кафяв ориз със зеленчуци.
Вечеря: Плодова салата с пълнозърнести бисквити, нискомаслено кисело мляко, варено яйце или зеленчукова супа, картофи, пълнени с прясно сирене.
Салатите се подправят със зехтин, лимон и билки. Плодовете ще се ядат преди хранене или два часа след хранене.