Зелен чай с ориз и сьомга - блог за супа

Зелен чай с ориз и сьомга: супа на основата на чай е нещо различно и истинска японска душевна храна. Списъкът на съставките е ясен и всички неща са лесни за получаване в супермаркета. Всеки, който готви японски от време на време, по-голямата част от тях вече е в килера и може просто да започне да готви вечерта.

съставки

• 200 г японски ориз (суши ориз)
• 300-350g филе от сьомга без кожа (4 парчета от 80g)
• 1 л зелен чай (напр. Sencha, Genmaicha, Bancha)
• 1 супена лъжица мирин
• 1 супена лъжица саке
• 3 супени лъжици соев сос
• Нори листове, нарязани на ленти (добра шепа нори ленти)
• 2 супени лъжици сусам

подготовка

1. Гответе ориза според инструкциите.
2. Препечете сусамовите семена в незалепващ тиган, след което ги оставете да се охладят.
3. Ако листата на нори не са нарязани, нарежете ги на тънки ивици (приблизително 2-3 мм широки) с остър нож.
4. Смесете мирина, сакето и соевия сос заедно.
5. Около 10 минути преди оризът да е готов, запържете за кратко сьомгата в тиган.
6. Добавете сместа от мирин, саке и соев сос към рибата и задушете рибата в сместа, докато се приготви.
7. Точно преди рибата да е готова, добавете зеления чай.

Пълните пръчици са предизвикателство в това ястие и се допълват най-добре с лъжица.

Разделете ориза в купички, поставете парче риба върху всяка, залейте ги с две лъжици сос и ги залейте с много горещ зелен чай. Гарнирайте със сусам и ленти нори. Итадакимасу!

---