Зеле - Асоциация Миам

Зелето, символ на плодородието, където се раждат деца, е преди всичко най-старият зеленчук, който ръководеше кухните на нашите баби. Хиляда и една добродетели са скрити зад този пренебрегван зеленчук ... MIAM ви дава всички основания да го поканите обратно в чиниите си.

зеле

История:

Историята на главестото зеле датира от древни времена. От дълго време в нашата диета, с пик на консумация през Средновековието, тя води началото си от океанските скали на Европа. Произхождайки от диво и морско зеленчуково растение и отглеждано повече от 4000 години, то е преминало от трапезите на селяните към тези на великите френски крале.

Активи на MIAM:

Главното зеле, както другите му кръстоцветни братовчеди, има много силни страни. Богат на вода, нискокалоричен, той е полезен за вашата фигура. Също така съдържанието на фибри ще ви позволи да регулирате чревния си транзит и да намерите ситост. Римляните му бяха дали лечебна сила. Сега се препоръчва в случаи на стомашна язва, гастроезофагеална рефлуксна болест или гадене. Суровите листа също се поставят в лапи, за да се успокоят раните и изгарянията. Древните са ги използвали за облекчаване на болки от остеоартрит или ревматизъм. Събираха соковете, които се отделяха.

От кулинарна гледна точка зелето може да се приготвя по различни начини и остава основна част от традиционните ни рецепти. Различни цветове и текстури, можете да дадете воля на вашите идеи !

Благополучие MIAM:

Източник на фибри, последните ограничават усвояването на скокове на холестерол и кръвна захар. Те ни осигуряват добър транзит, като подхранват бактериите в нашата микробиота.