Зехтин и здраве на сърцето; Дахнап
Свързан ли е зехтинът с общо сърдечно-съдови заболявания (ССЗ), коронарна болест на сърцето (ХБН) и риск от инсулт (инсулт)? Това беше въпросът, на който изследователският екип от катедрата по хранене в Харвард TH Chan School of Public Health, Бостън, Масачузетс, искаше да намери отговор. Резултатите от проучването бяха публикувани наскоро, на 5 март 2020 г., в Journal of the American College of Cardiology.
Проучването включва 61 181 жени от Проучването за здравето на медицинските сестри (1990-2014) и 31 797 мъже от Проучването на здравните специалисти (1990-2014), хора, които нямат рак, сърдечни заболявания или инсулт. Диетата се оценява с помощта на хранителни въпросници (130 статии) в началото на проучването и на всеки 4 години, в които рисковите фактори за CV се отчитат самостоятелно.
Резултатите от проучването показват увеличение на средната консумация на зехтин, от 1,3 g/ден през 1990 г. на 4,2 g/ден през 2010 г., с намаляване на диетичната употреба на маргарини. По време на 24-годишното проследяване е имало 9 797 случая на ССЗ, включително 6 034 ССЗ и 3 802 случая на инсулт. След коригиране на основните диетични и начина на живот фактори в сравнение с потребителите, тези с по-висок прием на зехтин (над 1/2 супена лъжица/ден или> 7 g/ден) имат по-нисък риск 14% от ССЗ и 18% по-нисък риск от ССЗ. Не са наблюдавани значими асоциации за тотален или исхемичен инсулт.
Замяната на 5 g/ден маргарин, масло, майонеза или млечна мазнина с еквивалентното количество зехтин е свързана с 5-7% по-нисък риск от общо BCV и BC. Не се наблюдават значителни асоциации при сравняване на зехтина с други комбинирани растителни масла. При подгрупа участници по-високият прием на зехтин е свързан с по-ниски нива на циркулиращи възпалителни биомаркери и по-добър липиден профил.
Заключението на проучването е, че по-големият прием на зехтин е свързан с по-нисък риск от ССЗ и BC. Замяната на маргарин, масло, майонеза и млечна мазнина със зехтин може да доведе до по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания.
Това проучване на здравни специалисти е първото в САЩ, което показва относителната стойност на по-високия прием на зехтин за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Изследването е проведено по време на период, когато маргаринът съдържа предимно трансмастни киселини и не се прилага за настоящите меки и течни маргарини.
В европейски проучвания група здрави индивиди са имали 7% намаление на риска от BC за всеки 10 g/ден увеличение на консумацията на зехтин. По-конкретно, екстра върджин зехтинът намалява цереброваскуларните събития с 31% в група с висок риск, а обикновеният зехтин е свързан с 44% по-нисък риск от БК след около 7,8 години при италиански жени, които преживя инфаркт на миокарда. Ползите от зехтина включват положителни ефекти върху възпалението, ендотелната функция, високо кръвно налягане, инсулинова чувствителност и диабет.
Препоръчваме ви да използвате зехтин в умерени количества във вашата диета, за да имате контрол върху броя на калориите. Освен това ние предлагаме инструмент, който прави това за вас, а именно приложението Dahna.