Здравосъзнателна гастрономия - ppt изтегляне

Здравосъзнателна гастрономия Хранителни алергии и нови хранителни навици Въвеждане на заместващи съставки в офертата на ресторанта

изтегляне

Хранителни алергии и нови хранителни навици Чувствителност към глутен - безглутенова диета Млечна чувствителност - диета без лактоза и казеин Диабет, инсулинова резистентност - диета без захар Яйчна чувствителност Веганска и вегетарианска диета - търсене на алтернативни храни за хранене на месо и животни - пропуск на суровините в съзнание

Чувствителност към брашно Традиционни зърнени храни, съдържащи глутен: ПШЕНИЧНА РОЗА ЕЧМЕН ОВЕС ТРИТИЧНИ И продукти, направени от тях: герли, кускус, булгур, овесени ядки, брашно и др. Заместители: просо, амарант, елда, киноа, чиа, тапиока, боб, царевица, картофи и продукти, направени от тях: обикновено се предлагат в брашно, люспи или бухнали форми в допълнение към семето.