Здравословно пазаруване Как да закупите ЗДРАВЕ НА ЖЕНИТЕ правилно
Здравословно пазаруване Експертите по храните разкриват какво никога няма да попадне в количките им за пазаруване
Изборът на храна в супермаркета е огромен. Това обаче не улеснява непременно пазаруването, особено ако сте решили да пазарувате здравословно. Защото дали една храна е здравословна или нездравословна, разбира се не е написано на опаковката. Не честно, така или иначе.
Има още повече фиктивни опаковки, т.е. продукти, които съдържат много мазнини или захар например, но изглеждат здрави на пръв поглед. Всеки, който е заслепен от доста цветни опаковки или крилати фрази като „годни“, „леки“ или „по рецепта на баба“ и не поглежда съставките, вече е попаднал в капана.
Какво да не купувате в супермаркета
Но как успявате да си купите здрави и балансирани? Съвсем просто: чрез придобиване на малко хранително ноу-хау. И тъй като това е най-добре научено от професионалисти, попитахме 5 експерти по хранене кои храни са абсолютно забранени за тях в супермаркета.
1. "Стойте далеч от готовите ястия!"
Д-р Може би познавате Ан Флек от NDR поредицата „The Nutrition Docs“. Освен това интернистът, ревматологът и диетологът е успешен автор на книги. Настоящият й бестселър: "ТОЛКИ! И здрави с метода на Doc Fleck" (Becker Joest Volk Verlag, 30 евро).
Отговорът на "Doc Fleck" е категоричен: "Готовите ястия не влизат в моята количка за пазаруване, защото са прекалено претоварени с калории и добивът на хранителни вещества не е оптимален."
Съвет от експерта: "С малко предвидливо планиране, здравословните ястия могат да бъдат приготвени за кратък период от време и може би дори предварително приготвени за следващите няколко дни. По този начин вие сами решавате какво и с какво качество влиза във вашата тенджера и по този начин в тялото ви."
2. "Без евтино месо, без плодове и зеленчуци от далечни страни!"
Уве Шрьодер е квалифициран учен по хранене и работи в Германския институт за спортно хранене e.V. (DiSE) в Бад Наухайм. Той и колегите му са редовно на разположение като експерти в Men’s Health по въпроси по темата за спортното хранене.
„По етични съображения не купувам евтино месо, а също така държа ръцете си далеч от евтини плодове и зеленчуци от далеч растящите страни. Експертът също не пипа бутер тесто или печени изделия с мазнини: „Никой не се нуждае от тези лоши мазнини в комбинация с бързо достъпните зърнени въглехидрати“, казва Шрьодер.
Неговият съвет за здравословно пазаруване: „Като цяло избягвайте всички продукти, които са били (изключително) обработени и съдържат много добавки в супермаркета.“
Ако не сте сигурни в пазаруването, винаги разглеждайте списъка на съставките. Колко съставки са изброени тук? И още по-важен е въпросът: колко от тях познавате? Защото особено в готовите продукти се използват добавки с непроизносими имена, които обикновено никога не бихте яли.
Следвайте просто правило: колкото по-малко съставки съдържа продуктът, толкова по-добре.
3. "Пазете се от конвенционално пазено месо и подсладители!"
Квалифицираният екотрофолог от Амстердам е работил успешно като журналист на свободна практика и автор на готварски книги в продължение на много години. В серията GU ръководства за кухнята например има няколко книги от нея, например по въпроса за ниското съдържание на въглехидрати.
„Не слагам традиционно отглеждано пиле в количката си.“ Причината: „Изследванията показват отново и отново, че на пилетата се дават много антибиотици и други лекарства поради начина им на отглеждане - не искам това в чинията ми“.
Но това не е всичко: "Това, което обикновено игнорирам в супермаркета, са всички продукти с изкуствени подсладители. Притеснява ме неестественият сладък вкус и често металическият послевкус. Проучванията показват също, че подсладителите объркват метаболизма ни и ни съблазняват да много за ядене. "
4. "Без пакетирани колбаси и без безалкохолни напитки!"
Д-р Матиас Ридл работи като интернист в Хамбург, специализиран в хранителната медицина и диабетологията. Той е един от документите за NDR за хранене, медицински е директор на medicum Hamburg, най-голямата специалист по диабет и хранене и успешен автор на книги. Последната му работа: "Яжте се здравословно. Моите хранителни познания и 150 рецепти за добър, дълъг живот" (GU, около 30 евро).
Всичко може да се намери в пазарската количка на известния диетолог, но със сигурност няма готови продукти като замразена пица или пакетирани колбаси. "Всъщност за мен почти всичко е забрана, над която индустрията имаше твърде голям контрол." Експертът от супермаркета също така предлага широко място за кола. Тъй като безалкохолните напитки съдържат много захар или алтернативни подсладители, без които тялото ви може.
5. "Малко захар, много добри мазнини, малко глутен!"
Д-р Буркхард Ян е общопрактикуващ лекар и диетолог със собствена практика. Освен това той се занимава с темите за борба със стареенето и затлъстяването. Той също е написал книга за това: "Големият край. Защо си дебел. Защо не може да остане така. Как да отслабнеш (braumüller, около 22 евро.)
В Dr. Ян има много храни в личния си черен списък. Трябва да знаете: жена му е веган и той също избягва много животински продукти. Когато пазарувате, важи девизът „яжте по-добре разбира се“. "Това означава да правите колкото се може повече сами и да купувате възможно най-малко готови продукти." От вас зависи кои съставки ще попаднат в храната ви, а не от производителя.
Д-р Забраните на Ян в супермаркета:
- Месо и млечни продукти от конвенционалното земеделие
- Плодови кисели млека (съдържат планини захар и често дори не плодове)
- Плодови сокове (с изключение на някои сокове Demeter)
- Готови сладкиши (лоша комбинация от захар и транс-мазнини)
- Клейка мечка (съдържа желатин и твърде много захар)
- Готови сосове
"Има смисъл да купувате колкото се може повече в магазините за здравословни храни. Там можете да сте относително сигурни, че получавате продукти с естествени съставки", казва експертът. Но и в магазините за здравословни храни: Прочетете етикетите. И внимавайте за ниско съдържание на захар, добри мазнини и малко глутен. Защото, разбира се, захарта и лошите мазнини не са здравословни наведнъж, само защото идват от магазина за здравословни храни. "
Какви хранителни стоки трябва да купя в супермаркета?
Има доста просто правило за здравословно пазаруване: купувайте пресни хранителни стоки плюс съхранявайте здравословни консумативи. Здравословната диета основно се нуждае от този много прост трик - независимо дали сте самотни или живеете със семейство.
Вкъщи се запасете с малък, но добър запас от здравословни храни, които можете да съхранявате в килера и фризера. Така че винаги имате на разположение основите за балансирано и здравословно хранене.
Но разбира се пресните стоки също трябва да попаднат в пазарската ви количка, като плодове и зеленчуци. Консервираният ананас не е добра алтернатива на пресните плодове. Замразените зеленчуци или плодове (например плодове), от друга страна, са добър избор. Но също така обърнете внимание на съставките като предпазна мярка.
Тези храни трябва да попадат редовно в пазарската ви кошница:
- Пресни плодове и зеленчуци, по възможност сезонни и регионални
- Риба и месо (пресни от плота или замразени)
- Замразени билки и зеленчуци като броколи
- Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (натурално кисело мляко, нискомаслени кварки, сирене)
- Бобови растения (сушени или консервирани)
- Ориз и пълнозърнести тестени изделия
- Растително масло (рапичното масло е страхотно универсално)
- овесена каша
Общото правило е: гответе си добре, готови продукти ъф! Готовите продукти включват не само класически микровълнови съдове, но основно всеки продукт, който е преработен по някакъв начин. Дали супа с торби, замразена пица или сладкиши. Когато пазарувате, е по-добре да използвате прясна храна и здравословни продукти, които са лесни за съхранение. Това не само ви спестява калории, но и спестява пари.