Здравословно ленено масло
Може би благодарение на тази статия ще се замислите и ще разгледате отблизо този ценен източник на хранителни вещества.
В ежедневната ни диета преобладава слънчогледовото масло, а лененото масло е незаслужено забравено. Тези масла имат много общи черти по състав, вкус, лечебни свойства, но се различават по количеството омега-3 и омега-6 полиненаситени мастни киселини.
Лененото масло съдържа - 50% омега-3.
Слънчогледово масло - 0,5-2%.
И обратно, омега-6 преобладава в растителното масло.
През последните десетилетия съотношението на консумация на ленено семе и слънчогледово масло е 1: 20-1: 30. Съвременните диетолози препоръчват да се коригират цифрите - 1: 2-1: 8.
Каква е причината за това? Полиненаситените мастни киселини омега-3 и омега-6 определят синтеза на тъканни хормони (биологично активни вещества, които регулират всички жизнени функции на организма), но тяхното участие в този процес не е същото.
За нормалното функциониране на всички телесни системи трябва да спазвате определен дял в приема на хранителни източници на омега-3 и омега-6.
Трябва да въведете основните източници на омега-3 мастни киселини във вашата диета:
- ленено масло;
- смляно ленено семе;
- рибена мазнина.
Донякъде ограничаващ приемът на други растителни масла.
Ползи от ленено масло
Лененото масло се получава от ленени семена чрез студено пресоване. Той е прозрачен, жълт, без мирис. По отношение на биологичната активност той превъзхожда повечето растителни масла поради високото съдържание на полиненаситена алфа-линолова киселина, която принадлежи към омега-3 (53%) и омега-6 (22,5%). По отношение на съдържанието на тези киселини лененото масло е дори малко по-добро от рибеното масло.
Полиненаситените мастни киселини участват в енергийния метаболизъм на тялото и служат като материал за синтеза на клетъчните мембрани на мозъчните тъкани и обвивките на периферните нерви, включително зрителния нерв. Тези свойства на лененото масло правят възможно използването му за лечение и профилактика на свързана с възрастта загуба на слуха, трофични нарушения на зрителната острота, сенилна деменция, последиците от мозъчни наранявания и мозъчно-съдови инциденти.
Какво прави лененото масло уникален и ценен продукт?
Това е основата за използването на масло в диетата на пациенти с нарушен метаболизъм на мазнините, с цироза на черния дроб, хроничен хепатит, мастна чернодробна болест, жлъчнокаменна болест, хроничен запек и хемороиди (1-2 супени лъжици масло на ден: в сутрин на гладно и вечер преди сън).
Приемът на това прекрасно масло помага да се намали честотата на сърдечно-съдови заболявания чрез понижаване на холестерола в кръвта. Поради това се препоръчва за хора с хронични заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, особено в напреднала възраст (table-1 таблица. Л. Два пъти на ден).
Заместването на приема на ленено масло за терапевтични и профилактични цели е използването на сухи ленени семена. Те се смачкват и прахът се слага в супи, салати, извара, каша за 1-2 маси. л. за един ден.
Предимства на лененото масло
- Това е незаменим основен продукт. Благодарение на прекрасното масло кръвоносните съдове стават по-еластични, процесът на поява на холестеролни плаки се забавя.
- Предпазва от заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, нормализира кръвното налягане, понижава "лошия" холестерол.
- Спасява от ангина пекторис и хипертония.
- Редовният прием на маслото предотвратява повтарящи се инфаркти. Това е отлична профилактика на инфаркти и инсулти.
- При екзема, дерматит масажът с ленено масло е много полезен за деца.
- Това е единственото масло, което съдържа в достатъчни количества мастни киселини, подобни на тези на рибеното масло (истинското ленено масло дори мирише на рибено масло). Не се страхувайте да ви наричат мастни киселини. Ненаситените мазнини, открити в растителното масло, не се натрупват по бедрата и не допринасят за натрупването на излишни килограми. Напротив, те помагат за отслабване, нормализират метаболизма на клетъчно ниво и предпазват организма от развитието на диабет.
- Предотвратява съдови заболявания и кръвни съсиреци, укрепва сърцето, поддържа имунитета, понижава нивата на холестерола, като по този начин намалява риска от сърдечни заболявания, както и артрит, артроза, склероза.
- Прекрасен продукт, който се бори със заболявания на стомашно-чревния тракт. Редовното приемане на здравословно ленено масло може да намали вероятността от запек. Ако приемате маслото на гладно, сутрин, ще забележите, че червата се изчистват много по-лесно.
- Помага за борба с колит, гастрит.
- Има благоприятен ефект върху черния дроб.
- Съдържа витамин Е против стареене.
- Извежда ненужните вредни вещества от тялото.
- Профилактика на паразити.
- Използва се за лечение на хемороиди.
- Предотвратява депресия, стрес, подобрява паметта.
- Нормализира работата на репродуктивната система, така че бъдещите майки трябва да обърнат внимание на този продукт.
- Перфектно влияе върху състоянието на кожата и косата.
- Външно се използва за лечение на рани, изгаряния, лишеи, пукнатини, има ефект на заздравяване на рани.
- Редовният прием може да помогне в борбата с възпалението дори при заболявания като системен лупус еритематозус и подагра. При лупусът е добър за намаляване на лошия холестерол, а при подагра намалява подуването на ставите и намалява болката. Това се дължи на незаменимите мастни киселини, които са успокояващи и противовъзпалителни.
- Полезно на всяка възраст. Насърчава нормалното образуване на мозъчна тъкан при бебета. А при възрастни поддържа правилния метаболизъм, като дава допълнителна сила за активен начин на живот.
- Удивителното масло също е много полезно за деца. От шест месеца до 12-15 капки с храна. От 1-3 години половин чаена лъжичка два пъти дневно, 3-7 годишна, чаена лъжичка два пъти дневно, а за деца под 14 години десертна лъжица два пъти дневно.