Здравословно или относително отслабване!
Мнозина заменят пшеничното брашно с овесени ядки, бялата захар с кафява захар, а традиционните картофени листенца със зеленчуков чипс. И резултатът през повечето време е, че те вече плащат двойно повече в супермаркета, но все още не могат да постигнат желаното тегло. Защо така? Това, което изобщо означава, е, че нещо е здравословно или отслабване?
„Направих ти кифла! Съдържа само овесени ядки, какао, бадеми и подсладител. Можете да ядете това безопасно! ” - една от често срещаните грешки, която е толкова лесно да се направи.
Реалността е, че овесените ядки съдържат около 20 процента повече калории от пшеничното брашно, а калоричността на бадемите е някъде между много и ужасно много (626 kcal/100 g). Така че кифлата по-горе може да е по-здравословна от поничка за бързо хранене, но може да съдържа дори повече калории.
Дали дадена храна може да помогне за целите ни за отслабване, не зависи от нищо друго освен от тази храна калорично съдържание.
Ако приемем по-малко калории, отколкото изгаряме за един ден, ще отслабнем. Това обаче не означава, че се храним абсолютно здравословно!
От друга страна, също е факт, че със „здравословни“ храни можем да наддаваме на тегло също толкова лесно, колкото и с нездравословните им алтернативи.
Затова си струва да се помни, че както здравословното хранене, така и диетата са едно цяло роднина, не е абсолютно понятие.
В сравнение с какво?
Рано или късно всички ние умираме в живота. Това е истина, която досега никой не е успял да опровергае. Целта на здравословния начин на живот е този край да се случи възможно най-късно и докато той настъпи, можем да живеем възможно най-пълноценно. Ето защо е важно да поддържаме теглото си в определени граници: ако отстъпим (анорексия) или нагоре (затлъстяване) от определен диапазон, това представлява различни рискове за здравето за нас.
Всичко това, разбира се, е изключително опростена картина, чиято същност е да се обърне внимание на относителната важност на здравословните и показателите за отслабване.
Някои примери за често срещани противоречия: белият хляб също отслабва в сравнение с бадемите и банановите листенца, но не е по-здравословен. Пържените картофи отслабват в сравнение с фурмите, но не са по-здравословни. Междувременно овесените ядки са по-малко диетични от пшеничното брашно, но вероятно са по-здравословни. Авокадото също е по-малко диетично от варения ориз, но вероятно е по-здравословно.
Така че истинският въпрос винаги е такъв вместо това, което ядем, в краткосрочен и дългосрочен план по-добре да служим на целите си?
Чипсът от цвекло и целина, ароматизиран със 100 грама морска сол, съдържа повече (552) калории, отколкото 100 грама, т.е.малък шоколад Milka (530). Така че консумирането на Milka на маса има почти същия ефект върху телесното ни тегло като торбичка зеленчуков чипс. Растителните чипове обаче са малко по-здравословен избор в сравнение с млечния шоколад, тъй като те също съдържат фибри и минерали. И двете са по-нездравословни от бананите и авокадото.