Здравословно хранене с местни зеленчуци - хранителни вещества и витамини от градината
18.1.2018 г. Храните със здравословни свойства не трябва да идват от екзотични страни и със сигурност не трябва да бъдат скъпи. Много „чудо-зеленчуци“ са регионално свежи и евтини. Така че всеки може лесно да направи нещо добро за тялото си. Тук ще намерите преглед на някои препоръчани зеленчуци.
китайско зеле
Китайското зеле, известно още като пекинско зеле, зеле от целина или японско зеле, редовно се класира високо в списъците на най-здравословните зеленчуци. И това не е случайно: около 92 процента от дневната нужда от ценни хранителни вещества може да бъде покрита от достатъчна порция зеле. Както подсказва името, зеленчуците първоначално идват от Китай. В началото на 20 век той намира своето място в европейските кухни. Китайско зеле може не само да се закупи от регионални производители, но също така може да се отглежда във вашата собствена градина. Обикновено се засява в края на юли. Тъй като може да се съхранява по-дълго след прибирането на реколтата през есента, може да поддържа зимата и със здравословна диета.
тиквички
Тиквичките са истински универсални: не само могат да се използват в много различни ястия, но и осигуряват на тялото много важни съставки. Тиквичките не само съдържат минерали като калция, който е много важен за костите, но и микроелементи като желязо и бета-каротин - предшественик на витамин А, от който тялото се нуждае за зрение. Освен това тиквичките са с ниско съдържание на калории и поради това могат да се използват много добре за диети. Многобройни вкусни рецепти от тиквички могат да бъдат намерени онлайн. Какво ще кажете например за спагети от тиквички, чипс или бао бургери?
Цвекло
Подобно на много други цвекло, цвеклото не е особено популярно сред повечето хора. Когато се приготви правилно, вкусът му е изключително вкусен и впечатлява със силния си цвят, както доказват рецепти от съвременни готвачи. Те включват ризото или супа от пяна. Има и много полезни свойства за организма. Според специалистите цвеклото може да има благоприятен ефект върху високото кръвно налягане и дори да има благоприятен ефект върху кожата. Цвеклото е богато на бетаин и според учените защитава черния дроб, сърцето и кръвоносните съдове. Поради големите количества фолиева киселина, тя може също да предотврати сърдечно-съдови заболявания, инфаркти и инсулти. Задължително във всяка здравословна кухня.
спанак
Спанакът не изглежда толкова прекрасен, колкото при анимационния герой Попай, и не съдържа толкова желязо, колкото се е смятало някога. И все пак има прекрасни свойства за човешкото тяло. Спанакът е с ниско съдържание на калории и съдържа витамин С, магнезий, цинк и желязо. И намалява желанието за желание за храна. Най-често се готви и рафинира с тире крем, но листата могат да се използват много добре и за салати. Спанакът не трябва да се подгрява втори път, поне не за бебета. Като цяло щедра порция спанак вече покрива голяма част от ежедневните хранителни нужди.
Цикория
За мнозина е твърде горчив, но когато е правилно приготвен, цикорията е не само здравословна, но и вкусна! Листата от цикория са богати на витамини В1 и В2, витамин С, каротин, фосфор, калий и калций. Само с около дванадесет килокалории на 100 грама, зимните зеленчуци също могат да се консумират като част от диетата без никакви проблеми. И ако все още е твърде горчив за вас: Според експертите горчивите вещества (включително лактукопикрин) стимулират изгарянето на мазнини, както и жлъчния мехур и панкреаса и по този начин подобряват храносмилането. Те също могат да имат превантивен ефект срещу рак на дебелото черво и като цяло укрепват имунната система.
Здравословно чрез регионални зеленчуци
Малкият преглед доказва: Ако искате да живеете здравословно, можете да го намерите и на местните пазари или да се грижите за себе си като градинар. Представените тук „чудо-зеленчуци“ са не само богати на хранителни вещества, но са и идеални за вкусни рецепти. По-специално през зимните месеци е важно да си набавяте достатъчно витамини и минерали. Със зеленчуците, представени тук, определено сте вдясно - а именно здравословната страна.