Здравословна и балансирана корейска кухня; Надя управлява Париж
Поверителност и бисквитки
Този уебсайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате да го използваме. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.
Днес говорим за готвене и баланс. След еуфорията от моя маратон в Ню Йорк исках да си почина, за да се възстановя добре. И много исках да опитам някои световни уроци по готвене.
Накрая започвам световното си турне с Корея. Как това е свързано с моя блог за спорт и благополучие? Е, храната също трябва да бъде в центъра на нашите спортни грижи и се интересувах от всяка храна, която би ми направила добро и която би била вкусна.
Когато се подготвях за маратон, често си правех същото: тестени изделия, киноа, зеленчуци, протеини. Приготвях си храна, но исках нещо по-вкусно. И това открих по време на моята кулинарна работилница, в престижната локация Le Cordon Bleu. Това е международното място за професионалисти и дори начинаещи.
Горещо сме посрещнати от корейския културен център, който ни запознава с ПОСОЛНИКА на гастрономия Гангвон, корейски готвач: Ким Сооджин . Тя е звезда и въпреки това остава смирена. Винаги усмихнат.
Тя е експерт по корейската кухня и особено по Gangwon. Това е истинско пътуване до този регион, което ще бъде домакин на следващите зимни олимпийски игри в Пьонг Чанг през 2018 г. Когато разгледах снимките на този регион, исках да организирам следващото си пътуване, за да науча корейската гастрономия, както и туризма. И тичай и там.
Накратко. Разнообразието на тази кухня отразява географското разнообразие и можете да намерите различни специалитети, включително Gondeure Bibimpap.
Gondeure е растение от ранното семейство Aster, което расте в планинските райони на Корея. Той е много богат на антиоксиданти. Виждате, че това е отлично за вашето здраве.
Започвам с разреждането на стридите, стриването на ситно морковите и тиквичките. Освен това помощникът на готвача ми предложи съвети как да режа като готвач.
След това изпържвам стридите гъби, моркови, боб кълнове и тиквички поотделно. Иска да добави още масло. Не искам и аз.