Здраве в чинията! Как да готвим вкусно, но без много калории
Как да готвим вкусно и здравословно, без много калории? Ето какво трябва да промените, за да имате балансирана диета.
1. В супите избягвайте употребата на яйце и ранта
Супите ще бъдат вкусни, ако използвате пресни домати или доматен сок, борш или нискомаслено кисело мляко. Вместо това се препоръчва да се избягват рантите, добавянето на яйца и заквасена сметана или втвърдяването на зеленчуците в масло.
2. Мариновайте месото
Мариноването на месо в смеси от подправки и подправки преди готвене е чудесен начин да получите вкусен вкус. Можете също така да използвате лимонов сок в изобилие, както върху месни ястия, риба, така и върху пресни или варени зеленчуци.
3. Използвайте съдове за готвене на пара и такива от тефлон или керамика
Що се отнася до традиционната скара на дървени въглища, е важно да се знае, че съществува канцерогенен потенциал на веществата от изгаряне на въглища и мазнини, както и повишеното количество оксиданти, получени в резултат на готвене при много високи температури. По този начин, скарата за въглища може да бъде заменена с нови технологии, които улесняват здравословната гастрономия, като ястия за готвене на пара и тези от тефлон или керамика. Скарите, пържолите и салатите могат да бъдат ароматизирани здравословно, като се използват чесън и лук.
4. Използвайте ароматни билки и по-малко сол
Друг съвет от диетолозите, присъстващи в „Хранене, здраве, дълголетие“, беше да използваме любимите комбинации от пресни или сушени билки (магданоз, риган, мента, мащерка и др.) Във всички храни, които приготвяме. В същото време, освен ароматен вкус, те са и алтернатива на добавянето на сол, което трябва да се избягва.
5. Заменете заквасената сметана с кисело мляко
Когато рецептата изисква заквасена сметана, за предпочитане е да изберете гръцко кисело мляко, защото съдържа по-малко мазнини и получената храна ще бъде също толкова вкусна, но с много по-малко калории.
6. Сенките за очи трябва да бъдат направени от повече бели и по-малко жълтъци
Здравословният омлет е бял омлет (само белтъци) или смесен (едно цяло яйце и два белтъка), приготвен в тефлонов съд, намазан с малко олио.