ЗДРАВЕ Храни; ЗДРАВОСЛОВИЕ - Хранително инженерство


Следвайки по-специално здравните кризи (BSE) и разпространението на съобщения за общественото здраве, френските потребители осъзнаха връзката между диетата, здравето и благосъстоянието си. По този начин някои потребители търсят чрез храна да намалят риска от заболяване и/или да подобрят работата си (физическа, интелектуална).

инженерство

Работа, извършена от Blezat consulting, Crédoc и Deloitte Développement Durable.
Този документ се ангажира само с неговите автори и не представлява гледната точка на спонсорите.
Изследване, поръчано по силата на договора за сектор селскостопански храни от Министерството на земеделието, храните и горите, ANIA, CGAD, CGI, Coop de France, FCD и FranceAgriMer.

• [2013] М. Фери (INSERM), „Храненето по-добре, за да старее по-добре“, Док. Френски хранителен фонд, 17 октомври 2013 г. (http://www.alimentation-sante.org/w.)

• [2012] V. Van der Spek, 2012, Хранене и психическо благосъстояние. Защо и как храната ни влияе на мозъка ни ?

В ПРЕСА:

• Наука и бъдеще, 28 май 2015 г., Demain, диета, адаптирана към нашия генетичен профил? http://www.sciencesetavenir.fr/sant.