Завинтване в архив
- попитах с охлюв, обикновено. С това мъничко, оребрено, цилиндрично тесто, останало леко заострено отпред и отзад, което беше жълто, обещаващо добри вкусове и подходящо еластично. С това тесто можеше да се живее добре, то не се изплъзваше от зъбите на мъжа като лента - сега се нарича фиде - и не трябваше да търси лъжицата в супата като кубче.
Имаше интимна връзка с тестото за охлюви и аз често участвах в приготвянето му. По това време с майка ми отидохме до къщата на баба ми с подходящите инструменти в торбите: реброто и макарата. Трябваше да се използва заострената шпула за умело прищипване на тестото, което беше разтегнато и нарязано на по-малки квадратчета, а след това трябваше да бъде смачкано върху ребрата - това накара охлюва да се нареже. След упорита работа и няколко часа прегъване се добави килограм супа, която беше разпродадена в един голям обяд.
Имах собствена макара и собствени ребра, гордо ги вдигнах при баба си, където по-възрастните жени в квартала вече седяха в кръг на кухненската маса. Работата напредваше по-бързо заедно и така или иначе бяха свикнали да помагат на един или друг преди големи празници - никой не остана извън кръга.
- Това момиче е кльощаво, като лиска “, казаха жените с забрадки на майка ми и те го прелистиха, изброявайки имената на момичета от селото, които според тях бяха по-красиви, тоест много по-дебели от мен. - Тогава можеш ли да бродираш? - това беше следващият постоянен въпрос, на който най-често предизвикателно отговарях, че не е, но ако искат, ще се радвам да ги забавлявам с историите на Móricz, защото те са ми любими. Това е, когато обикновено въздишат и поглеждат майка ми и баба ми със съжаление: „Ще има много повече проблеми с това момиче“.