Затлъстяването при деца и юноши - федералните щати отхвърлят стандартите за качество на детските градини и

Германският алианс за неинфекциозни болести (DANK) призовава за обвързване на стандартите за качество на детските градини и храненето в училище като мярка срещу вълната с наднормено тегло при деца и юноши. Досега само две федерални провинции, а именно Берлин и Саар, са въвели признатите стандарти за качество на Германското общество по хранене (DGE). Алиансът попита останалите 14 федерални провинции кога ще бъдат въведени стандартите за качество на DGE за училищни и дневни центрове.

Не е предвидено задължително въвеждане на стандартите за качество на DGE

От отговорите на министерствата на образованието стана ясно, че не се планира обвързващо въвеждане в други страни. „Училищната политика не приема отговорността си сериозно, прибира се назад и прехвърля отговорността върху училищата“, каза Дитрих Гарлихс, говорител на DANK, в обобщение на проучването. Наднорменото тегло и затлъстяването в Германия също са сериозен проблем за децата и юношите. 15 процента от 3- до 17-годишните са с наднормено тегло и дебелите деца са склонни да стават дебели възрастни, които са изложени на повишен риск от хронични заболявания като диабет, сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак и ставни заболявания, както и психологически проблеми. Две трети от мъжете и половината от жените в Германия са с наднормено тегло.

Следователно детското заведение и училищното хранене не само играят централна роля в здравето на децата и юношите, но също така могат да допринесат устойчиво за здравното поведение на населението като цяло. В момента обаче здравословното хранене и храненето в училище са по-скоро изключение в тази страна.

Качеството на храните все още е незадоволително в цялата страна - само Берлин и Саар са добър пример

Още през 2007 и 2009 г. стандартите за качество на DGE за подобряване на детските заведения и храненето в училище са изготвени от Германското дружество по хранене (DGE) от името на Федералното министерство на храните, земеделието и защитата на потребителите и оттогава са актуализирани. Те осигуряват добра основа за подходящо за възрастта, висококачествено кетъринг. Досега обаче само Берлин и Саар са въвели стандартите за целодневни училища. „Всички деца имат право на здраве и добро хранене. Федералното правителство трябва да бъде отговорно за разширяването на училищните столове и кухни “, казва Ренате Кюнаст, председател на Комитета за защита на потребителите в Бундестага. Според последните резултати от изследванията качеството на детските градини и училищното хранене все още е незадоволително в цялата страна.

Дневна грижа

Само 18% от детските заведения вземат предвид стандартите за качество на DGE
46% от детските заведения предлагат месо и месни продукти твърде често; Плодовете, зеленчуците и суровите зеленчуци, от друга страна, са твърде редки
Само 38,4% от детските заведения имат подходящи специалисти (икономка или готвач)
В 56% от детските заведения храната се доставя топла; само една трета готви сама
Само 16,2% от детските заведения имат напълно оборудвани кухни

Училищно кетъринг

Само 50% от анкетираните училища познават стандарта DGE, от които само половината прилагат стандартите
В 60% от училищата храната се поддържа топла; само 20% от ястията се състоят от прясна и смесена кухня
Зеленчуците не се предлагат ежедневно в над 34% от училищата
В 61% от училищата учениците имат по-малко от три четвърти час за обяд
30% от учениците не вкусват храната; Над половината от учениците в гимназията се хранят в снек бара, пекарната или ресторанта за бързо хранене

Отговорността беше прехвърлена към училищните власти и училищата

Всички федерални щати приветстват стандартите за качество на детските градини и училищното хранене, но от друга страна става ясно, че никоя от федералните провинции не планира задължителното въвеждане на стандартите за качество на DGE в близко бъдеще. Вместо това федералните щати се позовават на отговорността на доставчиците, които трябва да работят по прилагането на стандартите за качество на DGE в рамките на местното самоуправление и с подкрепата на съответната мрежа за детски заведения и заведения за обществено хранене. В сътрудничество с мрежовите офиси ще има възможност училищата да получат съвет и да подложат менютата си на проверка на качеството на DGE, но тази оферта е доброволна. Често се подчертава, че стандартите за качество на DGE вече са частично взети предвид и могат да се използват и за изготвяне на договори за обществено хранене.

Въпреки усилията на федералните щати за подобряване на качеството на детските градини и храненето в училище, DANK се ангажира с въвеждането на стандартите за качество на DGE в цялата страна. Това е единственият начин за създаване на висококачествено хранене, което не се ограничава до училища и дневни центрове с особено ангажирани доставчици или добре свързани мрежи за родителски инициативи, но също така се превръща в стандарт в цяла Германия и по този начин достига до всички деца и младежи.

Източник: Прес съобщение на Германския алианс на неинфекциозните болести (DANK)