Защо някои мазнини са опасни за вашето здраве

Прекомерната консумация на определени мазнини е свързана с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания или диабет. Това важи особено за наситените мастни киселини, съдържащи се в определени храни като мазни меса или млечни продукти. И обратно, по-голямата консумация на полиненаситени мастни киселини (чрез растителни масла или риба) е свързана с по-добро сърдечно-съдово здраве.

опасни

Екип от американски изследователи смята, че могат да обяснят тези разлики: полиненаситените мастни киселини имат антимикробни свойства и реагират химически с клетъчните мембрани на бактериите, отслабвайки ги. И обратно, наситените мастни киселини насърчават растежа на вредните бактерии в храносмилателната ни система. Тогава тялото ни би предизвикало реакция на имунната система, която би поставила тялото ни в леко, но постоянно възпалително състояние, като по този начин увеличава риска от много дългосрочни заболявания.