Защо макароните правят по-малко мазнини, когато се приготвят "al dente" Femme Actuelle Le

Знаете ли, че като изберете най-краткото време за готвене, посочено на вашата опаковка с тестени изделия, спестявате повече от вашата линия? Обясняваме защо.

защо

Както знаем, италианците се кълнат в готвенето на тестени изделия „al dente“, което им придава известна твърдост. Това кратко готвене обаче също е по-добро за вашите мащаби. Приготвени по този начин, пастата има гликемичен индекс 55, срещу 70 за тези, които са много сготвени. Въпреки това, свикналите с диети го знаят твърде добре: колкото по-висок е гликемичният индекс на храната, толкова повече калории съхранява тялото ни. Колкото повече варени тестени изделия се приготвят, толкова повече те ще се отдалечат от категорията на бавните захари към тази на бързата захар.

По-плътната природа на пастата "al dente", като затруднява усвояването, позволява на глюкозата да се дифузира много по-постепенно в кръвообращението и да осигури на мускулите енергия, както и когато е необходимо. След това всеки мускул може да съхранява тази енергия, без да създава мастна тъкан.