Защо е добре да се яде свинска мас • Здравейте Яш •

Свинска мас това е приблизително 40% наситени мазнини, 48% мононенаситени мазнини и 12% полиненаситени.

Количеството мастни киселини Омега 3 и омега 6 ще варира в зависимост от това какво консумира прасето. Ако прасето бъде оставено свободно да яде разнообразна диета, то ще избере различни корени, жълъди, червеи, насекоми и зелени растения, които ще предизвикат по-високо съдържание на омега3.

Защо е добре да се яде свинска мас. Свинската мас е стабилна мазнина при високи и много високи температури добре за пържене поради тази причина, но и вкусно за ядене на студено. Освен това е отличен източник на витамин D. (ако прасето е израснало свободно на пасища, изложени на слънчева светлина).

Защо е добре да се яде свинска мас. Подметката на кравата е 50-55% наситени мазнини, около 40% мононенаситени и съдържа малки количества полиненаситени мазнини. Освен това е много стабилен при високи температури и може да се използва за пържене. Освен това е добър източник на палмитолеинова киселина с антимикробни свойства.

Защо е добре да се яде свинска мас. Мазнините от птици (патица, гъски, пилета) са 31-35% наситени мазнини, 49-52% мононенаситени мазнини и 13-20% полиненаситени мазнини. Патешката и гъшата мазнина е стабилна при високи температури, така че е подходяща за готвене и пържене. Печените картофи, направени от тази мазнина, са вкусни! Съдържанието на омега3 зависи от това какво ядат птиците. При пилетата диетата, богата на насекоми, също влияе положително върху съдържанието на омега3.

---