Защо да се консумират местни предимства и недостатъци

местни

Начало »Храна» Защо да ядем местно? Предимства и недостатъци

Чудите се защо да ядете местно? Искате ли да знаете дали локалните вериги наистина имат само предимства? Тъй като все повече хора и хората, които се грижат за храните, се насочват към местните продукти, ето всичко, което трябва да знаете за него.

Консумирайте местно, какво точно е то ?

AMAP, продажби от фермата, кошница на фермерите, местно късо съединение ... Всички тези термини се отнасят до една и съща идея: да се консумира на местно ниво. Но какво е това, местно? Френски продукт? Продукт от региона си? За да решим, ние разглеждаме географското разстояние между фермата и потребителя. Като цяло говорим за местен продукт, ако това разстояние е по-малко от 150 километра. Във всеки случай това са най-често къси съединения, тоест има най-много един посредник между производителя и потребителя.

Този режим на консумация има някои специфики. Като цяло това се отнася до малки ферми, които са по-склонни да бъдат превърнати в биологично земеделие. През повечето време те произвеждат плодове или зеленчуци. Въпреки това има голямо разнообразие от локални вериги! И най-добрите решения не винаги са това, което мислите ... Нека да направим равносметка.

Защо да избираме местни продукти ?

Няма нужда да удължавате напрежението: консумирането на местно явно има много предимства. Първият е икономичен. Това е реална възможност за производителя, който осигурява своя икономически модел, за потребителя, който често се възползва от по-добри цени, но и за съответната територия. Всъщност веригата за близост е реален източник на местно създаване на работни места !

Какво ще кажете за въздействието върху околната среда? Тъй като транспортните разстояния се намаляват, методите за опазване са малко или изобщо не се използват. Замразяване, добавяне на добавки, консервиране ... Избягването им означава ограничаване на консумацията на енергия. Да не говорим за опаковката, много по-малко много в местната търговия. Освен това това оказва влияние върху качеството на продуктите. Тези, които са решили да ядат местно и през сезона, ще ви кажат: те често са по-свежи и по-вкусни (но и по-богати на хранителни вещества). Ако живеете в град, знайте също, че местните вериги помагат за ограничаване на разрастването на градовете и следователно запазват качеството на почвата във вашия регион. !