Защо да ядем семена от чиа; Biocorner; Блог

Семената от чиа съществуват от времето на ацтеките и маите, с произход от Южна Америка. Тези малки черни семена, свързани с мента, съдържат хранителни вещества, които имат важни ползи за тялото. Семената от чиа имат свойството да осигуряват голямо количество енергия на човешкото тяло, като думата „чиа“ означава „сила“ на езика на маите.

Порция от 100 г семена от чиа съдържа:

  • фибри 30g, което не повишава процента на кръвната захар и храни приятелски бактерии в организма. Поради високия процент влакна в състава им, семената от чиа могат да абсорбират до 10-12 пъти теглото си във вода, ставайки гелообразни.
  • протеин 20g, в процент от 14%, което помага при загуба на тегло и елиминира апетита в съотношение 60% и 50% желание да вземете лека закуска през нощта.
  • Въглехидрати и липиди 37g
  • Основни мазнини 3g
  • Витамин 7г
  • Калий 0,5г

ядем

Друго важно предимство на тези семена е високото съдържание на Омега 3 киселини (60%), което подобрява метаболизма, облекчава тялото от стрес и безпокойство.

Важни проучвания в областта показват, че семената от чиа допринасят за подобрения при пациенти с диабет тип 2. Семената от чиа значително понижават показателите за кръвно налягане и възпаление.

Съдържанието на семена от чиа включва калций, фосфор и магнезий. Съдържанието на калций е впечатляващо, като процентът е много по-висок от този на млечните продукти.

Семената от чиа могат лесно да бъдат включени във всяка диета, тъй като нямат силен вкус. Те могат да се консумират сурови или да се включат в смутита, пудинг, хляб, сладкиши. Разбира се, те могат да бъдат свързани и с кисело мляко, салати, ориз, зърнени храни, поръсени върху пържола и много други ястия. Тъй като имат свойството да абсорбират вода и мазнини, те могат да се използват за сгъстяване на сосове и замяна на яйца.

Ето една проста рецепта пудинг със семена от чиа и киви:

  • чаша (може да бъде и бадемово мляко)
  • 3-4 филийки киви
  • Сок от киви
  • две чаени лъжички мед
  • четвърт чаша семена от чиа
  • шоколадов топинг или пресни плодове

  1. В купа смесете млякото, сока от кивито и меда.
  2. Добавете семената от чиа и разбъркайте добре.
  3. Гарнирайте чашите с филийки киви и добавете композицията.
  4. Охладете чашите в хладилника и оставете за една нощ.
  5. Преди да сервирате десерта, добавете шоколадовата заливка или плодовете.

Полезна ли ви беше статията ни? Абонирайте се за бюлетин и ще получите съвети за по-здравословен живот по имейл!