Защо да ядем кисело мляко всеки ден

Академик проф. Д-р Николае HÂNCU, почетен президент на Румънската федерация по диабет, хранене и метаболитни заболявания, член на Румънската академия казва, че „Храната трябва да остане необходимост, тя не е нито награда, нито утеха. Чрез храната трябва да осигурим прием на калории, който ни позволява оптимален активен живот. Сред основните храни всеки ден са млечните продукти: мляко, кисело мляко, нискомаслено сирене. Киселото мляко е сложна храна, която осигурява най-качествените протеини и калций, за хармоничен растеж и развитие на организма. Богато на хранителни вещества и нискокалорично, киселото мляко помага за поддържането на всички тъкани в тялото, а чрез активни млечни ферменти помага за балансиране на чревната флора. Киселото мляко също е балансиращ фактор в диетата, след консумация на храни с високо съдържание на мазнини, сол или захар. В заключение, Ежедневната консумация на кисело мляко е необходима в оптималната диета на всички етапи от живота".

Правилната диета се основава на равенство между приема на храна (хранителни вещества и калории) и консумацията, необходима за растежа, обновяването на тъканите, поддържането на физиологичните процеси и ежедневната активност. Но как да определим собствените си нужди? Едно от възможните решения е да се вземе предвид идеално тегло (GI, kg). Формула за възрастни, използвана от Metropolitan Life Insurance: GI = 50 + 0,75 (I-150) + (V-20)/4, където I = височина (см) и V = възраст (години). За жените изчислената стойност се умножава по 0,9.

Калорийни изисквания дневно, спрямо идеалното тегло, може да се получи, като се използват следните данни:

Заседнал начин на живот 25-30kcal/kg телесно тегло

Умерена физическа активност 30-35kcal/kg телесно тегло

Интензивна физическа активност 40-45kcal/kg телесно тегло