Как да размразявате правилно храната, месото и зеленчуците - ВЪЗДЕЙСТВИЕ

Как да размразите правилно храната, месото и зеленчуците

У нас вече е обичай да държим във фризера месо, зеленчуци, зеленчуци или плодове, но специалистите посочват, че провизиите не траят вечно, дори ако ги сложим в сладоледа. Друг момент, в който правим грешка, е размразяването и размразяването. И ако не допуснем нито една от изброените грешки, все пак можете да подхлъзнете минус, тъй като простото размразяване се извършва и при спазване на набор от ясни правила.

Методи за размразяване на храни, месо и зеленчуци

Замразяването, най-безопасният начин за съхранение на много храна, включва няколко правила. Всяка група храни се размразява по различен начин. Що се отнася до месото, препоръчително е да извадите опаковката ден преди употреба и да я оставите да се разтопи в хладилника. Структурата на месото няма да се промени от прехода от много ниска температура към по-висока. Друг метод е поставянето на пакета замразено месо между две метални тенджери, като отгоре се пълни с вряща вода. Така топлината постепенно и равномерно се прехвърля върху парчето месо, което се размразява равномерно.

Ако във фризера имате зеленчуци за супа и други ястия, сложете ги в директно замразена загрята тенджера, за да не загубите собствените си зеленчукови сокове при размразяване, като същевременно запазите естествената си текстура.

Известно е, че ако искате пресен копър в средата на зимата, трябва да го замразите. Можете да направите същото с всяка зеленина, от магданоз до риган. Всъщност размразяването е толкова просто с тях. Всичко, което трябва да направите, е да извадите зеленчуците, вече порционирани - което ще помогне много - да изрежете колкото ви е необходимо и да ги поръсите, където искате.

Стига да можем да държим месото във фризера?

Когато идват празниците, това е като глад. Купуваме без мярка; месо особено. Щастливи, че е достигнало до нас, осъзнаваме, че е останало. Винаги под ръка, фризерът е този, който ни спасява от безизходицата. Въпреки това, въпреки че се стараем да го нарязваме на пакети, прясното замразено месо не трае вечно.

Температурите под 0 градуса по Целзий предотвратяват увеличаването на броя на бактериите, но не предотвратяват промените, които се случват с течение на времето. Ако периодът на замръзване е надвишен, цветът на храната, текстурата и ароматът се променят, предават специалистите.

Свинското месо издържа във фризера шест месеца, телешкото и агнешкото месо до девет месеца, а пуешкото, пилешкото или говеждото месо до 3-4 месеца.

„Когато замръзне, дейността на микроорганизмите спира. Чрез размразяване съответните микроорганизми започват да се размножават и ако не приготвим топлината веднага, съществува риск от замърсяване със салмонела, училища, които произвеждат хранително отравяне. казва Костел Станциу, президент на Pro Consumers Association (APC).