Зародиш, началото на нов живот
Народната медицина приписва редица полезни ефекти на микробите. В зависимост от вида на семената, някои подпомагат храносмилането и процесите на „детоксикация“ на тялото, други подпомагат функционирането на имунната система, има противовъзпалителни и дори такива, които имат благоприятен ефект върху нервната система.
Въпреки че има много търговски кълнове (броколи, пшеница, люцерна, репички, лук, кълнове от червено зеле и боб мунг и др.) И смес от кълнове под различни изискани имена (годни кълнове: 70% люцерна, 20% пшеница, 10 % кълнове от репички, пикантен зародиш: 40% сминдух, 20% боб мунг, 30% леща, 10% кълнове репички и др.) също са на разположение, но си струва да се приготвят у дома. От една страна, закупените разсад струват повече, отколкото ако ги правим сами, а от друга страна, мащабното производство също съдържа възможност за дефекти и замърсяване.
Процесът на покълване може да бъде разделен на два етапа, накисване и след това покълване.
Като първа стъпка семената, за предпочитане от биологичното земеделие, се накисват в чиста вода в зидан буркан или плосък съд и се оставят на тъмно място при стайна температура. Времето за накисване варира в зависимост от размера на семената. По-малките семена (като зеле, репички, горчица, семена от сминдух) издържат четири до шест часа, средни семена (като семена от ечемик, пшеница и ръж) от шест до осем часа и големи семена (като грах, леща, боб ) трябва да се накисва за десет до дванадесет часа. Продължителността също се влияе от климата, сезона и температурата.
Следващият процес е покълването. Изцедете водата от накиснатите семена и след това изплакнете обилно семената. В буркан или плосък съд с големи усти от зидария поставете чаша семе и го залейте с вода, колкото да го покрие. Тюл или марля се използва като филтър, който е прикрепен към устието на стъклото. След това източете водата от нея, изплакнете я и поставете бутилката с главата надолу върху сушилнята, докато водата се източи напълно от нея. По време на периода на покълване бутилката не трябва да бъде изложена на пряка слънчева светлина, в бутилката не трябва да има вода, но семената трябва да са постоянно влажни и трябва също така да се уверим, че те получават достатъчно въздух! За да предотвратите появата на мухъл и дехидратация, изплаквайте микробите сутрин и вечер.